第五百一十一章开水白菜
“知道了吧，我的香气并没有流于表面，而是渗透进入了料理之中，因此你并没有在外面闻见一丝的香气，但是香气炸弹会在品尝的人的口中爆炸。”凌阳看着叶山亮说道。
“原来如此，看来我输的不冤，你对于香气的运用已经远远的超出了我，我现在还只是停留在料理的表面上，根本就没有想过让香气深藏于料理之中，在吃进口中的时候才爆发出来，看来这就是我以后努力的目标了。”叶山亮看着凌阳叹息道。
至此远月十杰已经被凌阳打败了七个，就只剩下前三席的人了，而十杰排名第三席的久我照纪很快走了出来，他的脸上还挂着淡淡的笑容，凌阳看见久我照纪也是笑了，久我照纪擅长川菜，在月飨祭之后，凌阳还和他研究过麻婆豆腐，从久我照纪哪里学到了麻辣味的极致运用，他们两人可以说是朋友。
“凌阳君，我们又见面了！”
“久我，你就不要说这种话了好不好，明明昨天我们还在一起烧烤呢，现在你还说这话，那是不是在说好久不见啊？”凌阳翻了个白眼说道。
“......”凌阳的话怼的久我照纪一下子哑口无言：“喂喂喂，凌阳君，我们两个可是一起钻研过麻婆豆腐的，你也没有必要这么冷淡嘛。”
“这倒是，不过久我，你到底想要说什么啊，难道想让我手下留情啊？”凌阳看着久我照纪说道。
“不不不，我只是有一个建议而已，我们两个都擅长中华料理，不过我所擅长的只是中华料理中的川菜而已，而你则是全都擅长，说真的，这一点上我比不上你，既然是这样，那么我提议，这场食戟对决，我们就比试川菜，任何川菜都可以，不用设定什么主题，如何？”久我照纪摇着手说道。
“川菜？可以啊，不过久我，你一个专精川菜的人，来和我说对决川菜，你会不会不好意思啊？”凌阳无所谓的说道。
听见凌阳的话，久我照纪笑眯眯的说道：“怎么会不好意思啊，凌阳君你的厨艺我可是看的清清楚楚，我可没有赢你的把握，自然要在我擅长的地方找点自信回来了！”
“原来是这样啊，不过久我，难道你就不担心爱你最擅长的地方被我打败，让你从此失去信心吗？”
“哈哈哈，那么凌阳君你就来试试好了！”
很快两人就开始准备起来，而已经准备好要公布两人料理对决主题的司仪此时正瑟瑟发抖的站在原地，一副心如死灰的样子，实在是久我照纪和凌阳两人都没有把她放在眼里，让她有些心灰意冷而已。
而三位审查员对于久我照纪和凌阳这种私自改变料理主题的行为也没有说什么，反而饶有兴致的看着两人的对决，想要看看两人做的料理是什么样的料理。
凌阳选取了三种不同的鸡，又选取了一颗大白菜，看见凌阳所选取的食材，久我照纪一下子就判断出凌阳要做的料理是什么。
“嘿，嘿，嘿，凌阳君，如果我没有看错的话，你要做的应该是开水白菜吧，这的确是一道川菜，但是相比起其他的川菜来，它的味道可是一点都不辣，而且如果我没有记错的话，你在秋季选拔的决赛上也做过吧？好像是叫做开水白菜秋刀鱼版，那道料理确实非常的惊艳，但是这道料理所需要耗费的时间可是很长的，你确定要做这道料理吗？”久我照纪一边颠炒着中华锅，一边调笑道。
“久我，你也说了那是在秋季选拔上，都过去这么长时间了，你认为我的刀工会没有一点进步吗？挑出白菜的筋要不了那么长的时间。”凌阳看着久我照纪说道。
“哦，的确，前几次你做料理的时候，我看过了，尽管需要用到刀工的地方很少，你也很少展现你的刀工，但是我能够看得出来，你的刀工很强，那么就让我看看，你能够把这开水白菜做到什么程度！”久我照纪听见凌阳的话，愣了一下之后点头说道。
之后两人也就不再关注对方，只是专注于自己的料理，凌阳先把三只不同的鸡处理好之后放进锅中炖煮，在鸡的肚子里面还塞进了一些东西，同时在鸡的内部又戳出了一些小孔来。
然后凌阳就开始处理起白菜来，他要的只是白菜的菜心部位的白菜叶，这个位置的白菜叶子很嫩，在选出几片白菜叶子之后，手拿陨凰深深的吸了一口气，刀尖在白菜叶子上面跳动，如果眼尖的人就能够看见，随着凌阳刀尖每一次的跳动，一丝丝白色的好像丝线一般的东西就会从白菜叶子之中出现，这些就是白菜叶子之中的筋。
相比起当初做开水白菜的时候，凌阳的厨艺和刀工不知道进步了多少，对于挑出白菜叶子之中的筋这种事情，现在凌阳就算是闭着眼睛都能够做到，不过为了不太打击久我照纪，凌阳还是没有闭上眼睛。
时间过去三分之二，凌阳熬煮的鸡汤也出锅了，三种不同的鸡汤，经过一定比例的调和之后，被凌阳融合在一起，接着在撇去上面的油脂和清楚里面的杂质之后，这三种鸡汤混合出来的汤，顿时变得十分的清澈，看上去就好像是清泉一般。
之后凌阳快速的把已经挑好筋的白菜放进滚烫的开水之中焯了一下，然后放进好像清泉一般的鸡汤之中，一道开水白菜完成了，耗时还不到两个小时的时间，如果不是熬煮鸡汤的时间长了一点的话，相信凌阳不用十分钟就能够完成，相比以前耗时一两个小时才能够挑好白菜筋，提高了六七十倍，这还是凌阳藏拙的缘故。
“这是老夫第二次吃你的开水白菜，第一次吃是秋季选拔的时候，你让老夫吃到的白菜是秋刀鱼的味道，一点白菜的味道都没有，不知道这第二次的开水白菜会是什么味道呢？！”薙切仙左卫门看着面前的开水白菜满是期待的说道。