佳肴记

  周小米把家里的大瓷碗找出来，每只碗里都打上五只鸡蛋，鸡蛋打散，用筷子顺时针搅动，加入适量的水，继续搅动，直到水和蛋液充分的融合在一起，加入盐，少许酱油，再次搅拌。一定要朝着一个方向搅动，然后用勺子撇去上头的泡沫。加盖子放在锅里隔水蒸，等出锅时加入细碎的葱末和香油，就可以吃了。

  “小米，到点了。”周翼虎一直在帮着周小米看时间，红烧肉已经煮得很软烂了，汤汁也收得差不多了。

  “添柴，转大火。”周小米一边说，一边把家里的酱油找出来。这个年代还没有生抽，老抽之说，都是一样的酱油，质量好的，色泽十分鲜亮，价钱也贵，味道自然鲜美，一般一点的，颜色暗沉，味道一般，价格便宜，倒是可以代替老抽用。

  主要是上色。

  周小米把酱油倒入锅中，不断的用勺子搅拌着锅里的肉，务必使汤汁包裹住每一块肉。随着火势的加大，汤汁迅速变得黏稠沸腾起来，甚至还冒着一堆小泡。周小米反复的把搅动着，直到汤汁越来越少，而肉的色泽越来越深，才喊了停。

  撤火，出锅装盘。

  与此同时，鸡蛋羹也蒸好了。

  洒上事先准备好的葱花碎末，淋上一点香油，就算是齐活了。

  还有三个菜没做。

  周小米打算做木耳炒白菜，酸菜炒粉，外加一个猪肉炖粉条。

  都是好做的菜。

  木耳发泡起来，摘洗干净备用，大白菜洗净切块。

  酸菜捞出切丝。多洗几遍，攥去水分。肉切丁，粉条泡好。

  猎肉切块，夏天晾晒的干豆角用热水泡好。

  另外准备葱姜蒜，切片切末备用。

  周小米手脚利落，加上有周翼虎和周翼兴帮忙，故而三个菜很快就做好了。

  林氏他们回来的时候。特别惊讶。一推门，就闻到了菜香，特别是的香。闻了能让人流口水的那种。

  “娘，姥姥，你们回来啦！”周翼兴乐坏了，终于能吃饭了。

  周翼虎瞄了他一眼。打趣的意思很明显。

  周翼兴脸一红，默默的低头。不能怪他啊，小妹做的饭太香了，才会让人着急的像猴子似的上窜下跳嘛。

  “姥姥，舅妈。快上屋里坐。”

  周大海连忙道：“娘，大嫂。”他挺不自在的，本来是个好人。却得装病，往炕上一倒。像个懒汉似的。再忍几天吧，等出了正月，他就能下地走动了。

  周小米朝着林儒平身后看了两眼，又问道：“李爷爷，李奶奶咋没来啊！”

  林氏叹了一声，“唉呀，你李爷爷啊，好说歹说的才把看诊的钱收下了，这东西都让我们拎回来了，说啥不要。”

  周小米着急道：“饭我都做完了，李爷爷不来，白做了。”

  李氏笑着打趣她，“怎么，你李爷爷不来，姥姥和你大舅，大舅母就不能尝尝小米的手艺啦，哎呀，我可真伤心啊！”

  周小米见李氏还会说笑，而且邓氏脸上的颜色也算好看，就知道这次看病之行还算是顺利，结果应该也不错，不然的话，就不是现在这个气氛了。

  她跺了跺脚，只道：“姥姥，我说正经的呢！李爷爷一向很照顾我们，我做这顿饭也是想尽尽心意，他两个孩子都不在他身边，也没有孙子孙女陪着，难免孤独了一些。我想要是能把李爷爷请来，不正好热闹热闹吗？”

  李氏嗔怪的道：“姥姥逗你呢，你急啥？不过你李爷爷当真不肯来，那咋办？”

  周小米想了想，才道：“我去请，我和哥哥们一起去，肯定能把李爷爷请来。”

  李氏眼睛一亮，觉得这个主意不错。她也是上了年纪的人，知道这个年纪的人，最想儿孙绕膝，尽享天伦之乐了，要是几个孩子去，没准还真能把人请来。李氏的心情不错，虽然媳妇的身子有些问题，可是能治，这让她看到了希望，对于李大夫，李氏无比感激，觉得人家不要自己的东西，她便是欠了人情的。要是三丫能把人请来，吃一顿饭，那可就太好了。

  “中，我看行。”李氏同意了，林氏自然没有不应的。

  “行，那你们去吧！”林氏给闺女载上围巾，只道：“路上小心些，看到了人记得问好。”

  周小米应了，还道：“娘，饭菜都做好了，炕头上有饭和鸡蛋羹，都用被包着呢，你看着点别碰洒了。”

  林氏欣慰的瞅了女儿一声，只道：“行了，娘心里有数，你们去吧！”

  四个孩子一起出了家门，去请李大夫了。

  几个孩子不负众望，还真就把李大夫请来了，而且，吴氏也来了。

  “叔，婶可算把你们给盼来了。”林氏把人迎进屋，只道：“还是闺女面子大，要不然，想请叔婶吃顿饭，都不知道要啥年月呢。”

  大房的屋子本来就小，冷不丁来了这么多人，变得特别紧巴。

  “李叔，快，快坐。”周大海也跟李大夫打招呼。

  李大夫坐在炕边上，只道：“哎呀，这人老了，就懒得动，不爱凑热闹，要不是几个孩子非拉着我来，我才不来呢！”

  吴氏瞧了李大夫一眼，暗想这老头子净说些违心的话，明明就是欢喜的要命嘛！人老了不爱动是不假，可是屋子里静得连点声音都听不到，也挺可怕的。

  “行了，老哥哥，今儿这饭菜可都是小米一人做得，你可有口福了。”

  李大夫惊讶道：“哟，小米这丫头可是我看着长大的，虽说心灵手巧的，倒没看出来能做一桌子菜，这可要尝尝。”

  众人寒暄了几句，当下摆饭。

  本来林氏的意思。是南北两屋各摆一桌。可是李大夫说分开吃不热闹，索性炕上一桌，地上一桌。

  林氏想了想，就同意了，要是没有这几个孩子，李大夫也不能来，乡下没有那么多的规矩。凑在一起吃饭。热闹。

  “中。就这么办吧！”

  周大海还在装病中，得在炕上坐着，林氏就让李大夫他们坐炕上吃饭。林儒平和家里的三个男孩都坐陪。

  在地上支一桌，女眷都坐在这张桌上吃。

  周小米做的这六个菜，属实把大家震住了。

  口水鸡咸辣鲜美，肉质肥嫩。这个吃法别具一格，让所有人都感到了新奇。红烧肉肥而不腻。肥瘦相间的肉被酱汁包裹着，吃到嘴里软糯弹牙，即便是瘦肉，也很软烂。一点也不柴。一口咬在嘴里，回味无穷！鸡蛋羹的火候掌握的很好，细滑爽嫩。一个洞眼儿都找不到，猪肉炖粉条明明是道家常菜。可是汤汁醇厚，粉条中带着肉的香味，肉中有干豆角的香气，口感层层叠加上去，让人不由自主的叫一声好。酸菜炒粉和木耳炒鸡蛋本身就是很清爽的两个菜，经过周小米的烹饪后，两道家普普通通的常菜似乎又多了一层味道，只让人觉得回味无穷。

  “真不错，想不到小米这孩子，还有这手艺。”李大夫笑眯眯的对吴氏道：“老婆子，你围着锅台转了一辈子，可这手艺啊，还赶不上一个孩子呢！”

  吴氏假装啐了他一口，只道：“你也就会看看病，让你围着锅台转一下子你试试，灶间都得给我点着了。”

  大伙都笑了。

  周大海给李大夫倒酒，只道：“这酒还是我岳母买给您的，您不收，我正好借花献佛，反正也没落到旁人肚子里去。”

  屋里人又都笑了。

  林氏微微有些担心的样子，看着周小米一副欲言又止的模样。

  有些话，终究是没能当着众人的面问出来。

  周小米心里咯噔一声，暗想着怕是那道口水鸡让林氏生疑了。这道菜林氏不会，自己也没看别人做过，怎么就会了？

  她心里暗恼，不动声色的想着解决的办法。

  一顿饭吃下来，宾主尽欢。

  李大夫喝了几杯酒，脸色红扑扑的，直说困了，要回家歇着去。

  周大海和林氏不好再留，便让林儒平和周翼虎送老两口回去。

  李氏，邓氏帮着林氏收拾碗筷，把孩子们撵到北屋玩去了。

  三人低声说着邓氏的病。

  “说是身体大寒，需要调整一阵子。”

  “需要吃多久啊？”

  李氏轻声道：“半年吧！不过一个月要请一次脉，到时候来得来。”

  邓氏只道：“麻烦秀玉了。”

  “嫂子说这些干什么？有什么可麻烦的，如今有了希望，就是好事，你日后也就有依靠了……”

  邓氏不住的点头，对林氏的话深以为然，只要她生下一半女的，日后对林家也算是有交待了。多亏婆婆这些年没嫌弃她，换了旁人家里，长媳生不出子来，是多么可怕的一件事情？只怕早就休掉了，哪里还能容忍她在家里一呆就是十多年？

  邓氏越想，越觉得自家婆婆实在是天底下难得的好婆婆，小姑子也不错，对自己的事儿一百个上心，可比周家的那个什么周秀儿强多了。

  换句时髦点的话说：名字里都带一个秀字，做人的差距咋就这么大呢！

  娘仨又说了一会儿话，总算是把手里的活干完了。

  林儒平和周翼虎这爷俩也回来了。

  “娘，要不咱们回吧，一会儿还得去镇上抓药呢！”林儒平知道李氏舍不得闺女，可是现在啥事儿能比这个事要紧啊。

  李氏应了，一边跟闺女，女婿孩子们告别，一边吩咐儿子去牵驴车，给李大夫买的糕点和茶叶干脆就扔给林氏了。

  送走了李氏等人，林氏忧心忡忡的转了回来，目光直在周小米的身上打转。

  周小米觉得林氏的目光幽深，不过她心里已经有了说词，加上这个人是林氏，所以她并不觉得害怕。

  周小米虽然带着前世的记忆出生，可是她就是林氏的闺女，这是谁也更改不了的事实。

  她也无能为力。

  “娘，小米做菜可真好吃！”周翼兴对下午的菜评价很高，他觉得，这是他吃过的最好吃的一顿饭了。

  他越是这样说，林氏心里越是没底。

  好不容易挨到天黑，林氏送周小米回屋，并没有像以前那样离开，而是点着了周小米屋里的那盏油灯，一副要跟闺女聊聊的模样。

  周小米假装不知，眨了眨眼睛问她，“娘，你咋不走呢！”她从小到大，都不喜欢跟人过份亲密，长到五岁上，就不让林氏搂着她睡觉了。大人们觉得她挺奇怪的，笑话了她几天也就随她去了。可是你们谁能理解，一个装在孩子身体里的大人，半夜要听某种“运动”的声音，这种事情，谁能受得了？谁能受得了？

  林氏知道闺女的习惯，她坐在木墩上，叹了一声气，才道：“小米，下午你做的那个叫啥口水鸡的，你是跟谁学的？”

  来了！

  周小米眨了眨眼睛，“我没跟谁学啊！娘，我就是觉得这么做挺好吃的，不好吃吗？”

  “好吃。”林氏觉得心里的疙瘩越来越大，“那鸡不是你跟别人学的，你咋会做呢？咋知道它叫口水鸡呢？”

  周小米很迷茫的看了她两眼，“因为二哥说闻着味儿觉得香，口水都要滴下来了，所以我才叫它口水鸡啊！还有，我，我没事的时候老想着做饭的事儿，总想着这样做出来的菜应该很好吃！娘，你是不是不喜欢我做饭啊，我这样是不是有点没出息？那，那我以后不做了，也不想了。”

  林氏看了闺女两眼，才道：“娘没说不让你做菜，小米很爱做菜？”

  周小米点了点头，“觉得很神奇，把许多菜和调料放在一起，就能炒出许许多多的味道，每一个人的做法都不一样，炒出来的东西也不一样。多一点，少一点，味道就会差很多，娘，我真的很喜欢做菜，小时候看你做菜，我就觉得这真是最神奇的事情了。”

  她这么一说，林氏就突然想起来一件事。每到冬藏的时候，刘氏就会回娘家歇冬，家里做饭的事儿就交给自己了。那时候周小米大概只有一两岁，没人帮忙带她，自己就把她放到背上绑起来，一边做菜，一边哄她。闺女从来不哭，偶尔还会咿咿呀呀的跟她说话，大眼睛似乎总盯着自己手里的勺子看，她一回头，就能看到闺女的笑脸。

  后来是虎子慢慢大了，周小米断奶了，林氏才把闺女交给她两个哥哥看着。不过，长大后的闺女，似乎总喜欢搬个小板凳，坐在灶间帮她看火，顺便看她做菜。

  难道说就因为这个，闺女才会特别有天赋，特别喜欢做菜？(未完待续)

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  看官勿恼，小的顶锅盖遁走了。