至尊医神

  王石蛋并不知道这些，刚刚上网搜了些怀石料理，不过是在随身空间，所以老神在在装笔道：“各位水友，怀石料理原来是日本茶道中，主人请客人品尝的饭菜，但现已不限于茶道，成为日本常见的高档菜

  色。‘怀石’指的是以圣人被褐怀玉的意思，意思是身辟粗糙简陋的衣服，其实身怀美玉，其实我也是第一次吃怀石，担心自己会出洋相，所以就找了位女服务生，来指导我用正确的方式吃怀石料理。”

  “不用跟我们解释，解释就是掩饰，掩饰就是事实。”

  “快吃，吃完了就耕田，今晚直播吗，我带好了小板凳。”

  水友这些污力满满的话，王石蛋并不想接，直接翻了个卫生球眼白给他们，然后品尝了一口餐前供应的自酿梅子酒，点了点头酒：“酒体清爽，入口酸香四溢，口有生津。”

  上户雏子在一旁道：“梅子酒从发酵到窖藏，全程都是由料理长井上掌控。”

  料理长是一个年约六十的日本老头，并不胖，脸上有着皱纹，对王石蛋笑了笑。

  王石蛋对直播间水友道：“几杯梅子酒下肚，既开了胃又清理了口腔，我要开始品尝第一道美食，开胃前食。”

  王石蛋一上手便装逼失败，直接把筷子的筷封给撕掉，对面的料理长直摇头。

  上户雏子凑近了王石蛋，几乎咬着他耳朵嘀咕了几句。

  王石蛋点了点头：“原来筷封从头到尾是不能撕破的，没有老司机带路果然不行呀……”

  水粉立刻调侃道。

  “阿石，刚才哪位老司机给你说的？”

  “呵呵，旗袍美女老司机。”

  王石蛋拿着筷子去夹菜，“跟你们说不着，一群老司机，我吃菜了。”

  料理长没有走，拿着一双小筷子挡住了王石蛋，用日语道：“等等，高木君。”

  “还等个毛线。”王石蛋道，“我肚子早就饿了。”

  料理长把日本人特有的执着发挥到了极致，用他那双专用小筷子，对菜进行了再一次位置调整，直到他满意了，才道：“你现在先欣赏，然后拍照，接着试吃。”

  “……”王石蛋感觉掉坑里了，难怪有水友在开吃前发了一个坏笑的表情，又问：“你们这个怀石料理是光看不吃的吗？”

  “怀石料理首先是视觉上的享受，对食材的选用近乎极致，非常鲜，只要有一点问题，便会重新来过。”上户雏子小声道。王石蛋眼珠子一转，心道，麻蛋，哥都是米其林三星大厨，我在厨房现做现吃，免得水友们说我享受食色生香，用筷子装模作样夹了一块比较养眼的前菜，就是腌制的红白萝卜丝：“料理长，能让我参观一

  下你的厨房吗，我想看看怀石料理是怎么做出来的？”料理长看起来一丝不苟，还是很大方地让王石蛋参观了厨房，对于米其林三星大厨的王石蛋，见过的厨房不计其数，但也点头：“你们的厨房真是不错，摆放有序的工具，没有一点垃圾和水渍，你的刀具呢

  ？”

  料理长二话不说，一口气拿出了所有刀具，不同的料理用不同的刀具，总共有17把之多，上面还刻有锻造屋的名字，一字排开，啧啧啧，这阵势。上户雏子也跟了过来，在王石蛋耳朵边吹气如兰道：“这些刀具就如同料理人身体一部分，每个日本料理匠人，都有属于自己的刀具，十几把刀每把都有它不同的用处，他们手起刀落，极大的保留了鱼生的

  冰鲜口感，每片都几乎是一样的厚度哦。”

  “呵呵，待会让你看看哥的刀工。”王石蛋呵呵笑道。“阿石，你别乱动料理长的刀，我偷偷告诉你吧，料理长把鱼的好多部分都去掉了，只留下最精华的那一条肉才能做生鱼片你知道怀石料理贵得发指的原因了吧？”上户雏子道，用细嫩如笋尖的手指指着那

  些餐具：“就算后厨这些大大小小的餐具，千万别小看，它们都是产自日本本土，有些价格高的要上万。”王石蛋一听立刻就虎躯一震，下意识地握紧了手中的茶杯……对直播间水友道：“精致的器皿会与怀石料理相得益彰，也是密不可分的，所以说怀石蕴含着某种禅意——麻蛋，逼格太高了，据说最贵的那只

  餐具要一万七一只，我吃的时候千万要小心，不要手抖。”上户雏子也点头道：“怀石料理到底贵在哪里，坚持从所用酱汁、调料，到食材、配料、全部自己制作，绝不使用成品，而且是日本的新鲜食材，一年四季，都选用当季最佳原料，比如一五百元一斤的北海

  道金枪鱼，今年北海道渔业减产，所有价格更高，往年也是一千元一斤，一千多的5A级鱼龙雪花和牛肉。”王石蛋边听，边专注地学习板前师傅的操作，同时在随身空间制作，当然有些调配料直接用的厨师的，并且介绍道：“日本北海道的基围虾，搭配的是华夏国内没有的紫苏盐；章鱼软煮，据说按摩并拍打8

  小时日本章鱼的筋；另大文蛤黄芥末酢味噌、青鱼籽西京渍、蚕豆翡翠煮等等…每一道菜都用了较复杂的厨技，使得口味非常多样化，每一种菜的味道只有你自己去试试看了。”

  王石蛋介绍了半天，都还没怎么吃菜，坐在餐吧前看着一道北海道蒸萤鱿，用勺子大吃了两口。

  料理长看得又皱眉头。上户雏子俏脸一红，提醒王石蛋：“阿石，怀石料理要小口小口慢慢吃，一定花上两三小时去感受怀石这份细致，你知道这道北海道萤鱿蒸制三小时，光汤底的熬制就需要花上三四天。豌豆打底加入豆腐，

  打溪水，就是厨师自己调制的特殊汤头，加上甘鲷鱼泥，冬笋泥，全部会按季节性调整，所有原料从源头自己调制，并不是市场成品。”

  “我勒个去，吃这个怀石料理这么讲究，菜上得这么慢，就是让你反复看的。”王石蛋无比怨尤道，“我感觉像还没吃饭，一个字，饿，上户，刺身上来了没有？”

  “阿石，吃怀石料理是有顺序先后的，每一道菜都会按间隔时间依次而上，让你有充分的欣赏时间。”上户雏子解释道。

  直播间水友感觉吐气扬眉，以前是他们深夜看着王石蛋炫耀美食，看半天只能吞口水，流口水，口水把脚背砸肿了，而今天王石蛋也是只能看慢慢吃，稍微大口吃一点还被料理长鄙视，山猪吃不来细糠。

  “姐以前不相信因果，阿石今天终于遭报应了吧，看你以后还深夜炫耀美食不？”

  “哈哈，阿石看半天才能吃，而且食物还那么少，口水都把脚背砸肿了吧。”

  “为什么安排一个旗袍美女，就是让阿石看的。”

  “阿石看得着摸不着，这是专门服务料理的。”

  王石蛋有那么傻么，他用意念从随身空间边学边做，弄好了菜，然后吃的时候，用手一掩嘴，就享受到美食，不过他今天囧到家了，水友们高兴，他也假装可怜巴巴地吞口水。上户雏子道：“这是蒸物，黏黏糯糯还有樱花的香味，口感很奇妙，选用大阪道明寺粉，一种粘度很高的糯米研磨成的粉，加入樱麸、盐渍樱花，包裹大尾马鲛鱼，注意大马鲛鱼与小的马鲛鱼口感天差地别

  ，撒上炸过的日本小米，口感细软松糯，包裹着鱼肉，虽然粘度高，但绝不粘牙。”

  “嘿嘿，真好吃，我还是第一次吃到。”王石蛋已经从最初的饥饿缓解过来，可以慢慢品尝美食，感受怀石料理的意境，对提高自己的厨艺有帮助，尤其是摆盘和厨师对待食材那种细致精心。上户雏子就是服侍王石蛋享受美食的，她也不吃，帮王石蛋夹起一块牛肉：“这是烧物，对于这道菜，请允许我再用一句俗词，真的是入口即化，5A级的雪花鱼龙牛肉，即使整块牛肉，也只取牛背脊靠后一

  段，其他全部舍弃，这滚烫的石头超高温，瞬间把牛肉汁水烤出，搭配日本独有玫瑰盐，吃起来有淡淡的奶香味。”上户雏子巧笑倩兮，美目秋波流转，跟美食相得益彰，“这是煮物，别看只有小小一碟，制作过程却需要整整一天，而且三两的金吉鱼要6-8年才能长成，制作过程也极为复杂，要反复升高降低温度，使得

  汤汁味能入鱼肉。”

  王石蛋点头感叹道：“能把料理做到这种变态的极致，也只有日本厨师了吧。”

  “这是炸物，炸的天妇罗，阿石，你看吸油纸上基本没有油渍残存，龙井茶叶，搭配着小文蛤，内含着香椿芽，吃的时候把自酿酱油淋在上面，脆、香，酥，绝无油腻感。”上户雏子道。

  好不容易等到了王石蛋最爱的北海道刺身。

  上户雏子介绍道：“这道海鲜刺身，只选用超过三千元每公斤的北海道金枪鱼鱼腹部分，配合现磨长崎的新鲜芥末。”

  王石蛋细细品尝，边尝边点评：“破天荒地加入胖大海，口感真是没话说，鱼脂肉与土佐酱油结合在口中化开……新鲜芥末绝不冲头，市面上管装芥末简直没法比，确实不错。”这个时候已经过了两个多小时，水友们看着装盘漂亮的北海道海鲜刺身，那个羡慕，加上肚子都看饿了，开始狂吞口水。