88章:酸爽到底
孟卫咳了一声，向大家介绍文曦：“这位是皇上亲封的安平县主，今天特意请她过来教大家做几道菜，希望大家能用心学习，尽快掌握，咱们酒楼马上就要开业了，到时候拿出几个拿手的独家菜，争取打响开门炮，凭自己的实力一炮而红。”
文曦暗道，这孟卫的战前动员做的好，鸡汤灌的妙，姐多用点心思教会他们，将来的果酒也可以和他们合作，互惠互利的生意，才能做到双赢，希望到开业时候生意也来个开门红，业绩呱呱叫。
想到这里，她向各位厨师点了下头：“各位大师傅好，我叫文曦，其实我并不太会做菜，一定没有各位的炒菜技术好，但今天过来是想教大家几道可以用粉条可以做的菜肴，这样，我先给大家做个示范，做出来几道菜，请各位师傅品评，有什么不足，希望您能多多指导。”
说完微弯了下腰，示意红袖帮自己拿条围裙系上，吩咐清香帮她用热水泡些粉条备用。
自己来到灶台前找了几样原材料，厨房里有新买的猪肉，可以来个猪肉炖粉条；炖的肉汤一会儿可以留下来一点，再做个酸辣粉，前世文曦很爱吃小吃，麻辣烫和酸辣粉更是百吃不厌的，时间长了，就琢磨着试着自己动手做酸辣粉，味道还真是不错的，嘻嘻，没想到今天可以派上用场；她也没有再挑选别的食材，只用自己手边好找的，再教两道可以凉拌的菜，就可以了。
她留了个心眼，心里还惦记着将来自己开酒楼呢，把自己的压箱底菜都教出去了，岂不是断了自己的后路？
想到这里，她转身和孟卫说：“孟掌柜，我琢磨着既然是特色菜，不能太多样，到时候看菜品的受欢迎程度再一样一样慢慢增加新的菜品，这样就永远能保持店里至少有一两道新增的受欢迎的特色菜，所以今天我只教你们三样菜，你看可以吗？”
孟卫一听眼前一亮，她说的对，人们的心理总是喜新厌旧的，再好吃的特色菜，时间一长也会有吃烦了的那一天，只有不断的推陈出新才能保持竞争力，吸引人们常来消费。
心里暗暗给文曦挑了个大拇指，这小丫头人小鬼大的，脑袋瓜儿够灵活，琢磨的新点子一个又一个，总能给人带来惊喜，他是越来越喜欢这鬼精灵的丫头了。
再加上主子对自己的特别交待，要他完成任务的同时尽力多照顾上官宇风和文曦两人，现在她主动伸出了友好的手，又哪有不接的道理？
孟卫当即点头同意了文曦的建议：“县主您说的在理，在下自当遵从，就按您说的办吧，只是要麻烦您多跑几次喽。”
文曦摆了摆手，表示不在意。
一切准备就绪，文曦开始准备做菜，红袖清香主动要求来打下手。
先挑了一块猪肉，切成较厚的块儿，锅里放水，把肉倒进去焯水，水开之后再煮个两三分钟左右，把肉捞出，清洗干净。
锅里水已经清理干净，热锅冷油把肉再倒进去煸，炒至肉出油后再放入葱姜蒜一起翻炒，之后洒入盐，加些黄酒、酱油、糖等一些佐料炒匀，然后加水没过肉，大火烧开之后再转中火，熬到水量见少，大概水量剩余三分之一处再把事先泡好的粉条放入一起炖煮，大概再煮个十分钟左右，粉条煮熟了，适量加入一些盐，就可以起菜出锅了。
第一道菜完成后，清香赶紧找了个汤盆装上，请大家品尝，而文曦继续忙活的下一道菜，她锅里留了一点肉汤，此时用正一个小碗把肉汤盛出来。
然后锅里放点油，分别炸了把花生米和辣椒油，让红袖用一个碗分别加入醋、酱油，再切点姜和蒜沫以及香菜备用。
文曦把花生米和辣椒油炸好之后，用另外一个锅里加点水，放了点盐，等水开之后放入泡好的粉条继续烫泡一下，然后捞出来放到红袖刚才准备好的碗里，再加入肉汤，倒入姜蒜沫和辣椒油、花生米，最后点缀了点香菜，一道闻着就让人忍不住想掉口水的酸辣粉就做好了。
孟卫和厨师等人正在边品尝猪肉炖粉条边称赞好吃的人闻着酸辣粉的味儿就找过来了，文曦本来想让清香给端到他们所在的桌子那儿的，现在一看用不着了。
她其实也很想吃酸辣粉啦，自从来到这里一次也没有吃过呢，不过她做的酸辣凉拌粉条也很好吃，算是暂时解了解馋吧。
孟卫几个先用鼻子使劲吸了一下，马上感觉有哈喇子快要流下来了，幸好他们还记得自己的专业素养，先用清水漱了下口，才一人尝了一筷子。
孟卫吃到嘴里感觉有种爆炸的感觉，粉条很有韧劲儿，加上辣椒的辣味儿和浓浓的醋酸味道以及蒜香味混在一起，他仔细嚼嚼后越品越香越好吃，忍不住想再去夹一筷子的时候，发现已经只剩下汤了。
看着大家脸上一种享受满足有些陶醉的表情，他就知道，这道酸辣粉一定会大卖。
那碗里的汤看起来也很好喝的样子，他咽了下口水，其实平时他不怎么能吃辣的，今天不知道为何，他就是特别想连汤都喝掉。
吸了一口气，他双手端起碗，用嘴吹了吹热汤，小心翼翼地喝了一口到嘴里，好喝到他眼睛都瞪大了，虽然有些辣，但觉得自己的胃口一下子好了很多，好象更饿了。
第一口咽下去，他继续边吹边喝，就这样咕咚咕咚连喝了好几大口，手里的碗却一直没有舍得放下去。
另外几个厨师第一次见他这样失态，瞪大了眼睛看着他，直到他连最后一口汤也喝下去。
孟卫现在完全顾不得形象了，只觉得这汤好喝的不得了，刚开始几口还觉得有些辣，可是再喝两口可能是麻木了，只觉得好喝到停不下来，不知不觉就已经喝完了一碗汤。
随着汤进了食道，他只感觉有一股暖意顺着食道就流向了胃里，顿时感觉浑身舒爽，大汗淋漓，这感觉就是三个字：太爽了。
文曦也偷偷咽了下口水，为了转移注意力，她转身继续做那道凉拌的粉条，同样也是酸辣口味的，但是一冷一热，给人的感觉截然不同，她拌的时候辣椒少放了一点点，还特意炸香了花椒油洒进去一些，又把蒜汁浓浓的浇了一层，香菜也多放了一些。
那边孟卫刚喝完了一碗热汤，嘴里辣的呲呲哈哈的，吐着舌头拿手真扇乎，不一会儿工夫身上的衣衫就被汗湿掉了。
几位厨师见掌柜的这副模样想笑又不敢笑，他们只好强忍住笑又拿水漱了下口，开始尝第三道菜，同样也是边吃边冲文曦坚大拇指。
文曦内心很欢喜，能受到专业大厨的肯定，她还是很满意的。
孟卫刚缓了一阵儿，眼看第三盘菜就快要消灭光，也顾不得漱口了，一个大跨步过来就是一筷子，正好夹在一个伙计要下手的筷子上。
伙计一看，知道掌柜的也想尝，心里不愿意也不敢说，有些悻悻的放下筷子，让孟卫品尝。
孟卫趁机夹了最后一口，赶紧全放进了嘴里去，刚刚吃完的酸辣粉，又喝了一碗热汤，再吃这道凉爽的小菜，冰火两重天的感觉，吃到嘴里感觉汗意都下去了好多，刚觉得身上有点清爽的感觉，这后味又酸又辣的，又在嘴里炸裂开来，滋味形容不出来的酸爽。
他边吃边点头，嘴里嗯嗯嗯的说不出来话，不知道是激动的还是被辣的。
知道他们是满意的，文曦请红袖帮她解下了围裙，笑眯眯地来到了孟卫的面前：“怎么样？孟掌柜，还有各位师傅，这几道菜是否还满意？”
众人不约而同连连点头，目光看向了孟卫。
孟卫还在吐着舌头用手可劲儿的扇着风，感受到众人的目光，他才意识到自己的身份，现在这些行为举止的确是很失礼，哦，老实说有点太跌份儿了。
下意识的赶紧收回舌头，停了手，双脚“啪”的一声并在了一起，站成了立正的姿势，顿了顿清清嗓子，才刻意压低了声音说：“咳咳，安平县主，果然名不虚传，都说您做的粉条特别好吃，今日一尝，果然没有让我们失望，现在在下很是期待您的其它菜谱了，希望你快快写出来给我们。”
还不容文曦说话，他歪了下脑袋又说：“哦，忘记了您的教诲，没关系不着急，咱们以后合作的机会多着呢，您什么时候想起来了什么时候写就行，现在有件更重要的事情，在下很诚意的邀请您参加我们天香楼的八月十五日的开业庆典，希望您能不辞辛劳，大驾光临。”
文曦一听八月十五，正好是仲秋节，倒真是个好日子，她大概估算了一下，到时候自己家的房子应该也能盖好了，田的秧苗应该也长不少了，没准以后这天香楼会是自己最重要的合作伙伴，一定是要来的。
心下思量完毕，她当即满口答应了下来，说到日子她一定备好了大礼前来庆贺开业大吉。37