怪厨

  曼哈顿区是纽约最繁华的地区，有华尔街，还有无数电影故事中提及的唐人街。确切来说，现在的唐人街其实是一座小城，生活着无数中国人。和法拉盛地区不同，这里的住户主要是华人，甚至可以说几乎都是。

  唐人街距离华尔街很近，白路推着沙沙到处逛，东转西转的便是来到这里。

  因为不识路，多耽误些时间，却也多看到许多风景。

  他俩来到唐人街的时候，接近下午一点钟。沿街而行是各种店铺，什么影碟店，药铺，水果摊，报纸摊，轻易堆满街道两边。甚至还有卖锅碗瓢盆的，自然也有蔬菜店。

  虽然都是卖东西，可是因为街道不同，背后的建筑不同，繁华程度不同，这里和法拉盛便是完全不同。

  最大的体现，已经快一点了，还有许多家饭店有人排队等吃饭。

  白路绕开这些饭店，一直往里走，走啊走，拐啊拐，让过几条主要街道，拐进一条小巷，行人终于少了，也没有拥挤的饭店了。

  前面有家东北菜馆，白路问沙沙：“这里？”沙沙自然没意见。

  饭馆不大，前厅大约有个四十几平米，墙两边摆着两溜儿方桌，没有客人。

  看见客人进门，吧台站起个老大爷，约莫六十多岁，很瘦，打招呼：“请坐。”拿菜单走过来：“请点菜。”

  白路一听就笑了，这家伙，一句外语都不说啊，我来的是美国，不是东北。

  问沙沙吃什么？

  沙沙想了想：“米饭，辣鱼。牛肉汤。”

  白路说：“再拍个黄瓜，炒个鸡蛋。”

  老大爷说：“没有辣鱼。”

  “那就随便做条鱼，要炖的，不要炸的。”

  老大爷去厨房忙活，从里屋走出来个小孩，约莫五、六岁的模样，一双眼睛特别亮，古灵精怪的。

  小家伙坐在把头的椅子上，手里是游戏机。玩一会儿，看白路两眼，玩一会儿，看白路两眼，不用问。是出来监视的锦衣卫。

  白路笑着走过来：“玩什么？”

  小孩把手缩回去：“不给你玩。”

  “不给就不给吧。”白路坐回去。

  他们点了四道菜，拍黄瓜和炒鸡蛋很快端上来，老板说慢用，想回去继续炖牛肉。还没转身呢，门口走进来一个中年胖子：“老冯，考虑的怎么样了？”

  老冯叹气：“如果你要搬，那我也搬。好歹做个邻居。”

  “那成，明天去谈价钱。”中年人转身离开。

  老冯叹口气，回去继续做菜。

  约莫过去十五分钟，炖鱼和牛肉汤端上来。老冯坐在柜台后按计算器，按了一遍又一遍，叹口气，收起计算器。

  沙沙吃了口鱼。皱皱眉头，喝口牛肉汤。又皱皱眉头。小丫头已经被白路把口味养刁了，别人做的菜完全不合口味。

  白路看见她的表情，问：“怎么了？不合口味？”

  沙沙轻点下头。

  白路挨样菜尝了一下，确实不对，不要说和自己比，就是一般的中餐馆也不会做出这等味道。难道说美国的中餐都是这个味？

  看了老冯一样，没必要说那些难听的话，起身过来问道：“老板，麻烦一下，我想借厨房炒个菜，价钱照算，可以不？”

  老冯愣了一下，这是对自己手艺不满意？想与之争论一下，可是又一想，算了，由他去吧，还能多卖一道菜，于是说道：“可以。”

  还是炖鱼和牛肉汤，老美这里的鲤鱼不值钱，白路随便挑了条，清洗、割口，入锅炖上。再去炖牛肉汤，切了点西芹末、洋葱末撒进去。

  十分钟后，鱼出锅；十五分钟后，牛肉汤好了。

  按正常来说，这两道菜都需要花大时间制作，比如牛肉，要大火煮小火炖，折腾上一、两个小时才能入味，肉才能烂。

  不过饭店做菜，不可能让顾客等太久，一般都是用高压锅先把肉弄熟，然后上锅一煮，加上调料，待汤锅一开，就算是完工大吉。

  白路当然不会这么做，先烧开水，加汤底，再用刀背快速敲肉，然后逆纹切片。待水开后，放肉，放辅料，旺火大烧，滚滚而开，加盖闷上十分钟，菜成。

  肉片切的又齐又薄，在乳白色汤水中隐隐浮现，好象是水底盛开的花朵。

  等他端出去两盘菜，老冯看了两眼，没看到出奇之处。如果硬要挑不同，就是比他做的要清淡一些、好看一些而已。

  饭店做菜，为了让菜好吃，一个是油多，一个是味素多。白路反其道而行，用油量小，也很少放味素。所以只看两道菜的外表，肯定要略素一些。

  白路撤掉原先两盘菜，把自己做的放到沙沙面前。

  老冯跟过来，看看自己做的菜，再看看白路做的，好歹是个厨子，心下略有不甘，就不信你做的好吃，问道：“我能尝一口么？”

  白路看他一眼：“锅里还有点汤。”心里想的是，沙沙还没吃，你也想吃？

  老冯没计较他的态度，转身进厨房。

  过了会儿出来，很有些不敢相信，问白路：“你怎么做的？都加什么了？”

  白路吧唧下嘴巴：“按照剧情需要，你应该大叫着太好吃了，快速冲出来，然后一直表扬我才对。”

  老冯一时没反应过来，什么跟什么？

  沙沙看了白路一眼：“哥，快吃，一会儿还有事呢。”

  沙沙一说有事，白路电话突然震动起来。白路冲沙沙伸大拇指：“金口玉言，麻烦再说句，我会心想事成。”

  沙沙很认真，放下筷子，双手握在胸前，虔诚说道：“白路会心想事成。”

  听到这句话，白路仰着脑袋左右看，任凭电话震动不已。

  沙沙问：“看什么呢？”

  白路说：“我在找白光，张大领导的虔诚祝福，老天怎么也得给点表示才对。”

  这家伙又开始胡说八道了，沙沙好象照顾顽皮小孩一样，略带些无奈表情，轻叹口气，开始吃饭。

  白路接电话：“喂，你找谁……啊……啊……”按住电话问老冯：“你这里的地址。”

  老冯被白路的胡说八道弄迷糊了，一劲儿盯着他看，琢磨这家伙是不是脑袋有病？怎么一点都不正常？连带着听到这句话也没有反应过来。

  白路一看，直接把电话塞给老冯：“你和他说，叫他赶紧过来。”

  听到电话里的声音，老冯反应过来，报出地名，无非是什么什么街什么什么地方什么什么饭店。挂电话后问白路：“你这手艺是跟谁学的？”

  白路咳嗽一声：“老先生，我们饿了，有什么话一会儿再说成不？”

  老冯露出歉意笑容：“不好意思，你们先吃。”

  老冯被劝回去，可是还有个小家伙。那家伙看出来白路对他爷爷不好，冲过来大叫：“你没有礼貌！老师说中国人是最讲礼貌的，你不是中国人。”

  郁闷个天的，直接上纲上线了，白路问老冯：“你这孩子在哪上的学？”

  “就在前面，免费学前班。”

  “还有免费的？”

  “有，这里有很多事情都是免费的，比如法拉盛图书馆经常开办各种活动，跳舞啊，看演出啊，都是免费的，咱这还有免费教学，教英语，教学车，幼儿园也有免费的，不过教不了什么玩意，就是学汉语，像前面街上的同乐会，都会定期组织一些活动，不过我是东北的，加不进去……”

  不知道憋了多久，老冯一讲起来就不想停口，白路咳嗽一声问道：“同乐会是黑社会？”

  “那不是，就是老乡会，这里福州人多……”

  老冯又开始演讲，从北说到南，从白说到黑，最后说到自己身上：“以前的唐人街才叫热闹，房租比纽约最贵的门脸也只高不低，后来发生恐怖事件，生意就下来了，恢复了十好几年才恢复过来，谁能想到，情况刚有些好转，钱没赚到，房租升的倒快，就我这个地方，就这么大的屋子，房租四千多，能赚什么钱？以前还有纺织厂，还有公司，现在，唉，在美国混了十多年，啥也没混到。”

  “生意不好？”

  “也不能说不好，凑合吧，将将够活的，刚才那个胖子，在隔壁开个菜馆，生意也是一般，撺掇我往第八大道搬。”

  听老冯说着自己的不如意，白路想起在法拉盛见过的那个歌手，大家似乎混的都不容易。

  就这时候，门口停下来一辆汽车，汽车放下人之后重又开走。走进来三个男人，第一个是华人青年，用汉语问：“哪一位是白先生？”

  白路说：“在这。”

  华人青年走过来：“泰勒先生需要鉴别股票的真伪，请出示一下好么？”

  白路看了华人青年一眼，这家伙不过是个翻译，居然这么不懂礼貌，不介绍自己是谁，上来就提要求？

  不过再一想，算了，咱是来卖东西的，不是来吵架的，也就不和他计较，在轮椅上的书包里抽出一张纸：“是这个吧？”

  华人青年接过股票，转交给身后的金发青年。

  这张股票是没有裁减的，简单点说，就好象印钞票一样，印出一大张，要切成小张才是钞票。股票也一样，一大张纸上会有许多张股票。