第061章 优质大米变米粉
【制作米粉的步骤,首先需要将优质的大米磨成粉浆!宿主可以利用系统提供的搅拌机完成。】
“就知道是这个样子!”
路鹏微微一笑,回想之前在打豆浆的时候,就看到搅拌机上有“磨浆”的按钮。
从四号柜子里,端出的大米,每一粒呈短椭圆形的颗粒饱满均匀,晶莹透亮,洁白如玉,富有光泽,有种水晶的贵族气息,路鹏由衷感觉这种米有些不同寻常。
“这是什么大米?”路鹏好气地问道。
【这是鱼台大米,yt县特产,中国国家地理的标志产品。yt县有着悠久的水稻种植历史,良好的生态环境以及优越的自然环境,造就了营养丰富的鱼台大米,经过科学研究鉴定,鱼台大米富含蛋白质、粗脂肪、赖氨酸、高钙、铁与维生素等多种人体所需的营养成分。鱼台大米蒸煮成米饭,质量极佳且气味清香,饭粒完整的同时也柔软爽滑,搁置凉了之后饭米粒也不会硬。即便是剩饭,温食后也能够保持原有的风味;用鱼台大米做成的稀饭,米粒悬浮而上,香甜爽口。成为中国标志性农作物的鱼台大米,如今已经出口了不少国家。】
【鱼台大米种植所在地为中国北方最大淡水湖群微山湖畔,这里水土肥美,鱼虾成群,风光秀美,景色宜人,因此,造就出色泽晶莹透亮,营养丰富,流脂溢香,可粥可饭,久负盛名的鱼台大米。】
【鱼台大米种植前后,也是有着严格规定的。首先就是对品种的选择,种植大米优先选用鱼农1号的特色优质产品,种植于ph值在71至77,有机质含量2至5的土壤之中。在种植之前,首先要将种子用浸种灵浸种2至3天,用清水洗净后再播种,在水稻的成长过程中也要对水稻种植密度进行相应的调整,过程极为繁复。在水稻从种植到成熟的过程中,是绝对不允许有后天农药、化肥等药物的干预。成熟的稻谷,经过清理,去杂后砻谷,谷糙分离后用传统手工艺法上石碾进行碾,精选白米后再进行色选、抛光,对白米进行分级,最后检验、包装和入库,最终得到的鱼台大米,得天独厚,可以说是绝对纯天然、无污染的绿色产品。】
“我就一个字,服!”每每系统介绍一种食材,路鹏多会不由地赞叹一番。
将浸泡后的鱼台大米,放入系统提供的豆浆机中磨成米浆,舀浆入春竹蒸笼,上笼在沸水中用旺火蒸熟。洁白如玉的米粉,留有余温,在雾气缭绕中,嗅觉上隐隐能够感觉到春竹中的米粉散发出独特稻米的清香。
然后对米粉进行切条,淳朴手工艺的米粉比较宽大,但是出自路鹏手中的米粉,却精细如面,口感润滑,神似米线。让米粉能过入味的另一个重点,就是搭配米粉的火辣肉汤。
用一大匙油烧热,放入姜,蒜,葱段,炒虾米爆香;再加入高汤,鲜菇菌,辣椒和花甲一起烧开;将泡好的米粉丝,豆芽,洋葱丝,加上相应调味料烫煮几分钟即可出锅。
成品的米粉火辣堂就大功告成,火红色泽惊艳四座,味道喷香诱人,尝一口令人拍案叫绝。
“有点臊子面的味道,但是却比臊子面更鲜,应该是有虾米和花甲的存在吧!”路鹏念叨着,双手却早已经控制不住,拿起筷子就夹面条一般地叉出米粉,放入口中。
米粉由米制作而成,米好、成品的粉更好。
米粉丝细而柔,软而顺滑的口感则是顺溜的绝佳说明,同时因为米粉的细,也为米粉本身入味鲜汤的卤味提供了绝佳的条件。
条细而匀,色泽洁白,轻松晶莹的米粉放入锅中,久煮不烂,特色鲜汤香气浓郁,味道更是格外地鲜美,汤与粉的搭配,在一碗火辣子碗中堪称一绝。
色泽火红浓郁的鲜汤入口,香味扑鼻,过齿留香,似乎单单喝一口米粉汤就能够让饥饿的胃得到应有的满足。
“这么好吃,系统的手艺还真不是盖的!”
路鹏吃完一碗米粉,速度恰好与米粉的红汤那样,呈火速一般。吃完之后,连汤底都没有剩下,白净的深绿瓷碗中,仅仅在边缘附着着一层近乎成粉的干辣椒。
“明天的菜谱上,又要多了一份新品了!”路鹏自顾自地念叨着。
“对了,系统,我的那个成长的任务现在已经完成多少了?”路鹏细数了一下,差不多在接手任务之后,已经有了将近一个星期的时间了。
【宿主发展200位常驻顾客,任务完成程度192/200。】
【任务完成奖励:蛋花粥(待领取)】
【附加奖励:臊子面(待领取)】
【宿主加油,简单的任务很快就能够完成了!】
“蛋花粥和臊子面,我还真是期待!”路鹏说道:“不过话说,自从上次参加比赛做了一次臊子面,我自己都没有尝试一番,那臊子面真的值得我得到这个奖杯吗?”路鹏的目光,落在了身后置物框上的水晶奖杯上。
【等待宿主完成任务后,就能够品尝到臊子面真正的味道。本系统制作臊子面的主要材料,并不简单的食材!】
“这个我倒是知道,纵观店里面出现的那些早点,除了水晶烧麦之外,那个食材是取值容易的?”路鹏的脸上,露出网络红人的表情包。
第二天六点钟,系统智能地将门打开。
率先进门的,并不是平常的食客,而是昨天过来应聘的付云迪。
也许是因为今天是第一次过来工作,也为了能够给人留一点印象,皮肤黝黑的付云迪今天还特意化了妆,尽管不能与会打扮的姑娘相媲美,但至少抹匀的bb霜让她的肤色看起来不会像是从非洲逃难过来的。
“你来得还真是准时啊!”路鹏没有一点老板地架势,主动地跟付云迪打起了招呼。
“这是我第一天过来工作的,迟到是最不能允许的!”付云迪的回答也是很直接。