第一百零二章 第一次炸饺子
给倩倩答完疑，大概是化学和生物对于林鹤来说太难了吧。
也许是因为太难了以至于林鹤脑子用的太多了，脑细胞都死光了。
脑细胞重生的时候耗费了太多能量了，所以林鹤的肚子很饿了。
林鹤起身，准备去做三拼盘。
虽然三拼盘做出来之后一起摆出来效果好看，但是林鹤却觉得好看不好看不重要，重要的是好吃，于是林鹤决定一样样来做，做完吃掉之后再做另外一样。
这样的味道肯定好。
三拼盘中有林鹤的5个水饺，倩倩的5个水饺，还有倩倩妈妈包的5个水饺。
两袋水饺，三拼盘，还有倩倩妈妈做的水饺，都是15个。
林鹤打算两袋都是分别5个炸，5个煎，5个煮着吃。
最开始当然是先用炸的。
林鹤将锅放好，往锅中倒入三分之一的油。
开火，耐心等候油烧开。
油看起来慢慢热了起来，有气泡升腾起来，慢慢的，越来越多。
终于，油滚了。
林鹤沿着锅沿将可怜的5个饺子下了进去。
用筷子微微搅动着，生怕饺子粘连在一起。
筷子很长，林鹤的手却感受到了油锅的温度。
等到饺子还未完全金黄色的时候，林鹤就眼疾手快将饺子捞了起来。
等到炸到金黄色之后再捞，就过头了。
林鹤凑近看着漏勺中的饺子，饺子表面上有油在冒着气泡，继续炸着这些饺子。
待到表面的油不甘不愿顺着漏勺下去的时候，饺子表面也变成了漂亮的金黄色。
林鹤还从未自己炸过饺子，但是经过之前在倩倩家倩倩妈妈的一番提点，林鹤也知道了一些注意事项。
林鹤看着漏勺中的饺子，将漏勺又颠了颠，让油尽量离开漏勺。
侧身，林鹤拔出放在上面的筷子笼里面的一双筷子，又把之前准备好的盘子往自己手边拉了拉。
用筷子夹着饺子往盘子中放。
这是倩倩妈妈教给林鹤的小窍门。
“漏勺就算再干净，总会有点油在上面，尤其是炸的饺子多，漏勺下面一堆油。你直接用漏勺将饺子倒进去，那么吃到后面的饺子也会有点油。你用筷子一个个夹起来，放到盘子前再颠一颠，这样吃到后面，饺子上面也是清清爽爽的感觉了。”
漏勺下面有油，林鹤把饺子夹出来也看到了漏勺底下的油，甚至因为这个原因，林鹤还发现自己本来以为很完美的饺子有了瑕疵。
饺子底部，靠近漏勺下面的地方，饺子颜色微微有些深，不像上面漂亮的金黄色。
林鹤用筷子将饺子调整了一下位置，让深色的地方埋藏在底下。
可惜啊，火候不是那么容易掌握的。
不过也不错啦。
林鹤倒是第一次做炸饺子，这并不是开玩笑。
他虽然偶尔自己做菜，但是真的从来没有做过炸饺子。
倒不是因为林鹤原来所在的省份不常见炸饺子，也不是因为林鹤不喜欢。
而是因为现实原因。
林鹤从小在不算太富裕的家庭长大，虽然并没有缺食少穿。
但是也不曾大手大脚。
因此在家偶尔做一次吃的，大多时候却是在叔叔婶婶那边吃的林鹤，若是炸了东西，那么多油可怎么办？
给叔叔婶婶？林鹤可开不了这个口。
自己用掉？林鹤可不会那么经常去做菜。
倒掉？林鹤舍不得。
林鹤的父母很不错，没有在很小的林鹤之前一直讨论钱的话题，所以林鹤成长为一个并不吝啬但是节俭的人。
其实林鹤并不是很喜欢这样的自己，并不吝啬不错，但是他身为一个大大咧咧的糙汉子，真的不想要购物的时候货比三家选出最便宜的，真的不想要买菜的时候遇见自己想吃的却因为不应季特别贵而放弃。
但是有什么办法呢？这就是林鹤必须面对的生活。
因此林鹤还真是第一次自己炸饺子，放在冰箱冷冻柜里面那几袋速冻饺子，林鹤要不就是煮着吃要不就是煎着吃的。
第一次炸饺子能炸成这样，也是不错了。
林鹤安慰自己，将底下深色的部分遗忘掉，望着金黄色的饺子对自己点点头。
【嗯，我炸的真的是非常不错呢！】
倒了醋，林鹤坐在桌前准备享用自己这盘饺子。
无需做什么饭前祷告，因为林鹤并不是基督教信徒；不用说什么“いただきます”（我开动了），因为林鹤不是霓虹人；也不需要等长辈先夹菜，因为林鹤是一个人吃。
林鹤只需夹起饺子，往嘴中送就够了。
当然，蘸醋是绝对不可以被遗忘的。
虽然5个饺子不蘸醋也不会感到腻，但是腻这种东西，并不是一个饺子突然让人腻起来的，而是好多个饺子的味道一点点让人腻起来的。
5个油炸饺子不会腻，可是说不定吃到某个煎饺的时候，就突然感到腻味了呢？
油炸的东西和油煎的东西如果起初不蘸醋，等腻了妄图想要用醋把腻味感压下去的话，是绝对不可行的。
必须从一开始就严正以待，饺子一来用醋压，饺子一来用醋压，同时还要掌握好平衡，才不会失却味道。
若是想尝尝纯正的原滋原味，那么一到两个也就足够品尝那原滋原味了。
决不可轻敌，醋与饺子正是林鹤手中的兵，必须做出最漂亮的演习，不允许失败。
林鹤手中的醋是倒在醋碗中的，虽然可能并不像醋碟那样精致，但是林鹤却是喜欢这种能把整个饺子浸进去的感觉。
因为很多饺子或是什么里面都有汤汁，而若是第二次蘸醋的时候，里面的汁水不小心倒进了醋里面，那可是暴殄天物的行为啊。
当然，前提是要饺子或是别的什么好吃，林鹤曾记得自己家旁边有一家早餐店的包子做的很不好。
馅没有剁碎，并不是均匀的大小，而是有大大的筋在里面。
筋还是很难嚼的那种，不上不下的，最后要么只能囫囵咽下去，要么只得吐出来。
馅干巴巴的，而包子皮和馅中间倒是有好多油。