第一百三十二章 牛舌头牛百叶
主要还是懒的原因，平常多在叔叔婶婶家吃，偶尔自己应付一顿，也就是做碗面煮几个饺子，最多也就是炒几个快手菜的样子。
鱼这种，绝对是不会去做的啦。
做做又不会做，会做又不好吃，好吃也懒得做。
但是就在叔叔婶婶家吃的鱼来说，鱼腹附近的确有苦味。
这块肉虽然在鱼腹附近，但是却一点也尝不到苦味。
这让林鹤有点惊喜。
于是他再次夹了一块鱼肉，不过这一次，是正正经经的鱼腹的部位了。
刻意控制住自己没有去蘸汤汁，将一块鱼肉送入口中。
新鲜肥美的鱼肉在嘴中化开，糖醋汁让油脂变得温和了很多，鱼皮微微皱缩着，带点韧性。
【美味！】林鹤感慨了一下。
筷子没有停，又夹了一块鱼背上的肉，这次他蘸了汤汁。
入口，最先尝到的肉便是靠近骨头处的被保护的好好的雪白的肉，紧实而富有弹性的鱼肉在口中跳跃，沾满了汤汁，浓郁而又美味。
林鹤夹的这筷鱼背肉是最靠近鱼脊背和鱼头的。
糖醋鱼之前煎的时候煎的最透的部位应该就是这里，鱼肉最上面看不到皮，里面最外面的肉甚至是金黄色的。
仔细咬一咬上面的鱼肉，硬硬的，很有嚼劲，带着十分霸道的一嚼卷席了口腔的香味。
同时也能从中尝到微微的糖醋味。
不知是本就带上去的，还是林鹤之前那一蘸附上去的。
【真的好棒啊！】
之后便是牛舌头和牛胃拼盘了。
林鹤牛里面最喜欢的部位就是牛舌头了，大概是林鹤没有吃过什么特别好的牛排，反正林鹤更喜欢牛舌头。
不过虽然有些东西的确是因为没有吃过好的正宗的，所以有偏见。
但是有些东西，不喜欢就是不喜欢。
可能贵的好的正宗的能让人更容易接受一点，但是这并不代表能够从此爱上。
况且说不定正宗的让人觉得不能接受也难说。
比如说生食，经常有人对不喜欢生食的人说那是因为你没有吃过好的日料。
说是真正真正好的生食会让你爱上。
虽然的确有很多人吃过真正好的生食之后爱上它，但是也有一些人完全不能接受生食，一点点生的都不能接受，任你再贵再好，他吃一点都要吐出来。
不是每种正宗的东西都能让人接受的，比如外国人所喜欢的“中餐”，是根据他们的口味调整过的中餐。
若是仅仅因为这样就觉得他们喜欢吃的东西和你喜欢吃的东西一样，带他们去吃好的正宗的，大概大部分只会迎来犹豫和害怕的表情吧。
就像臭豆腐，普通的带着一点点臭味的臭豆腐好多城市遍地都是，不吃的人很少。
但是真的能吃下那种长毛的黑色的极其臭的臭豆腐，还真的不是件容易的事情。
总之，以林鹤所能接受的价位来说，牛舌头的价格还低于牛排的价格好多好多，林鹤还是更喜欢牛舌头。
随便吃了块牛胃，就是普通的牛百叶罢了，平平无奇，普通的牛百叶。
真的是正经的普通的平平无奇。
牛舌头就很不错了，不知是倩倩妈妈切的，还是师傅切了倩倩妈妈重新摆过盘。
林鹤更倾向于前者。
牛舌头的根部经常会出现一些让人觉得不愉快的边角料。
想想人的舌头，就可以对比一下，大概是什么东西。
总之这些边角料的口感与味道自然是要比前端干干净净清清爽爽的肉要差很多。
盘子很大，即使牛舌头只占了一半，也是相当多的，差不多有整条舌头的。
那么自然的，边角料肯定也被买来了。
林鹤买过菜，所以清楚这一点。
如果说只买半条舌头，那么说不定看在你是熟客的份上不把边角料给你切进去。
但是整条舌头，把边角料不给你？开玩笑的吧。光是边角料可卖不出去的。
但是盘中的舌头每一块都是饱满的，一点点边角料都没有。
显然倩倩妈妈仔细切割过了。
舌头厚一点好吃，但是也要分部位的。
舌头根的地方脂肪含量较高，较为肥美，若是再厚切，那么没吃几块就腻得不行了。
而舌尖的地方也不适合厚切，那是较为硬的地方。
若是切出厚厚的一块，咬的腮帮子疼，若是今天正好不巧牙龈肿痛，完了，这饭吃完下巴都得脱臼。
只有中间的既不是特别硬也没有很高的脂肪含量的部位，才适合厚切。
盘中也的确是这样的切法，舌根，舌中，舌尖分别斜着三摞排列着。
看起来简直是强迫症福利啊。
虽然林鹤并不是强迫症。
不过他也感觉到了这份整齐的魅力。
于是他伸筷夹了一片舌尖。
极其脆的舌尖，因为很薄，那么硬的舌尖托在筷子上移动时最上面还在抖动。
因为太薄了，极其脆。
沾上酱油的脆脆的舌尖挺不错的。
接下来便是厚切的舌中部位。
很厚了，不像是舌尖和舌根一样的平平薄薄的切法。
它的切法是将舌中横着对半切开，甚至尽量还要使其像个加厚版的近视眼镜片。
不必小心翼翼，只管往酱油碟中间蘸进去。
因为不会太咸。
捞出来也不必小心翼翼，直接送入口中就好，让口腔包裹它，咀嚼吞咽全都闭嘴完成。
享受这实实在在的肉吧，充实的感觉。
很棒。
舌根很软，就像耳根子一样软。
托起舌根，上面的根本就站不住，弯下身来和下面的碰头碰脑。
果然，高热量的东西就是好吃。
舌根缠绕在林鹤的舌尖，没几下就只留下了香气。
这个拼盘是真的相当不错，林鹤又夹了块舌头中间的部位放入口中。
像个仓鼠一样细细密密地一点点嚼着牛舌头。
转盘转动，倩倩爸爸用手捏起一块厚切牛舌头送入口中。
转转盘的那只手松了开来，放松了对转盘的钳制，将一只酒杯递到嘴边，抿了一口。
又见林鹤看着自己，不闪不避，将酒杯往前一送，微微倾斜了一下。