第两零百一十四章 拜师
王桐没有戳破,真怕再这样聊下去没个完。于是赶紧催促胖子出门,跟着服务员和厨师一起到了厨房里头。
一开始,他还以为龙须面只不过是好吃的面而已。没想到还有这样神奇的功效,这让王桐有些小兴奋。
“大……师傅,这龙须面是个怎么样的做法?”
像这样神奇的东西,王桐以为制作起来会很困难。需要用到专业的厨具,甚至觉得在这里做不出来啥的。
“这个说简单也简单,说困难也困难,这里头怎么说呢,讲究一个缘分。熟练度嘛,就一般吧。”
厨师这么说,让王桐没有明白,他只好继续解释道。
“其实我以前是打算教我女儿,让她继承绝学,可惜的是,有几道专门的工序她记不住,对我来说很简单,可对她来说,却跟记忆障碍一般。这恐怕就是缘分吧。”
王桐听了还是稀里糊涂的,不过这师都已经拜了,即便自己现在做不出来,也要帮忙打打下手,做出龙须面好让小狐狸醒过来吧?
“师傅,你还是赶快教我操作步骤吧。”
见王桐迫不及待,厨师当然也是高兴,她让女儿拿出一条活的鱿鱼来,然后拿出了一条相类似擀面杖,但是上头有一些奇怪纹路,隐约之间总感觉在冒着金光。
“你用这个捶捶棒,将这条鱿鱼给打腻。”
王桐听这名字,都有点想笑,不知道是谁起的。不过还是接过了擀面杖,开始动用内力迅速的捶了起来。原先厨师还担心,王总会怕累啥的,这对于他来说是基本功,天天都会练的。
可他万万没想到,这锤打的功夫,王桐用得非常娴熟。这都归功于他平日练的武功,王总的力气大不说,还能用得上内力。使得平时需要10多分钟才能做好的鱿鱼酱,王桐用了5分钟就砸好了,双份的。
“好了师傅,接下来呢?”
厨师有些吃惊,不过也很快收回手,指挥下一步操作说道。
“厉害啊厉害,接下来就是揉打了,你将葱姜油烟……还有这瓶油脂,第一滴放到里头。”
看到厨师手上那发黄的药,王桐有些好奇,感觉龙须面的精髓估计就在这油脂上,接过了,拿在手上看了看问道。
“师傅,这一瓶东西是什么做的,是不是不放这东西,龙须面就做不出来了啊?”
见王桐这么敏锐,厨师心里得意地不幸,心想着徒弟算是收对了。
“这个是花脂,在我那住的森山里头,有一种花极其难闻。不过当时祖师爷发现,这东西的味道有些奇特,于是做了很多实验,把花的气味给消除掉,然后炸成了花脂,你别就这一小瓶,这可是用三斤花浓缩做粗来的。”
王桐点点头,既然这东西这么有用,自己何不多放一点呢?他刚滴了一滴,剩下要多放的时候,厨师却大喊道。
“别!就放一滴就行,这东西是用来锁味的,你放一滴味道不容易流出来,你要是多放了,吃的时候味道都出不来,一碗只需要放一滴就行了。”
听到厨师一说,王桐立即收起花脂。心想还好自己的速度够快,要不然还真就出问题了。
当按照不是说的这样东西,混合好后,厨师点了点头,又让王桐去和面。要求和出的面劲道到足,并且中间不能有丝毫松懈,需要速度稳定并且一气呵成。
“额,师傅。要是这样,用机器不就好了。”
见王桐想偷懒,厨师白了他一眼然后说道。
“机器没有手工能够掌握好面的和度,而且当你和面时,你手里的温度和气,都会融合到面里头。要想救你那小妖怪,就认真点别想松懈的。”
王桐一听,连连叫苦。倒不是因为他做不到这点,而是一直这样做的话,自己感觉很无聊的。可一想到是为了小狐狸,王桐也只好打起精神来,开始和面。
在和面的过程中,厨师也没闲着,让服务员替王桐将菜和肉都切好。并且还告诉了一些,自己在做龙须面的技巧,这让枯燥的操作,度过的更轻松了一些。
等这些做好了之后,王桐以为应该要下锅做面了。可哪里想到,厨师却突然指着那鱿鱼酱,和自己和好的面说道。
“现在是最关键的一步,你将这些鱿鱼酱昂,和到面里头,记住啊,也要控制好面的长度,要不容下锅时容易断掉。”
“额,师傅,你开玩笑的吧,这些东西怎么可能转到面里头去的。”
见王桐不信,厨师唉叹一声,只好拿起面揉搓了一下,接着讲有拿起了鱿鱼酱往里头一塞。王桐都还没看清楚,厨师竟然就已经做好了一根面条,里头是鱿鱼酱,而外头用面包裹着。
“这一步是最重要的,普通的面是没有芯,而龙须面之所以能够较劲,就好像面是活的,其中的道理也就在里头。只要你能过了这一步,今后学习做龙须面,才能算是有基本功。”
王桐有些无语,刚开始还以为,可以凭借自己的武艺,直接惊人的做出来,没想到到现在,竟然排不上用场!
“好啦,一开始有些困难,但这种事我也只能给你做示范。想当年我跟你祖师爷学的时候,也是学了有一个多月才做出来。这回做出来可能失败吧,但效果应该还可以。”
听到师傅这样安慰自己,从心里稍稍好受了些。于是让他再演示了两遍后,王桐隐隐约约也学会了如何放芯。可新手总归是新手,你穿了能有5分钟,却一根都还没穿好。
服务员知道王桐心里着急,便央求自己老爸道。
“爸,今天情况特殊,既然王桐已经答应做你的徒弟了,你叫破个例,今天就当是让他了解一下,还是由您来做吧。您刚才也说了,自己也是花了一个多月时间……”
听到服务员在帮自己,王桐自然来是高兴。不过他还是边忙活,边跟服务员说道。
“我自己来就可以,不用求你爸的。”