第28节：名气扩散
红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。aata hrefaaquotata hrefaquot tartaquotbnkaquota tartaaquotbnkaaquotaaata hrefaquot tartaquotbnkaquota其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉五花肉来做，做法多达二三十种。在湘菜里，红烧肉是属于典型代表湘菜的一种菜品，最为出名的就是毛氏红烧肉。
卜英俊要做的红烧肉就是要颠覆这些以往的规矩。标准的红烧肉是两肥三瘦，五层肉。按照卜英俊的想法，他要弄成一层猪肉，一层羊肉，一层牛肉三层瘦肉，在加上最上面一层带皮猪肥肉，和底下一层带油牛肉。
如何把三种不同的肉组合起来，如果解决三种肉不同的机理，不同的烹饪时间，还有不同的味道。这是卜英俊这道菜面临最困难的地方。
要想好吃，还得考虑一个问题，那就是三种肉如此避免自身的缺点，而又能做到优点互补。妙卡已经声明，她不吃肉，那么这些就只能全靠自己摸索了。
红烧肉是大油的菜，所以在配菜选择上都需要很谨慎。配菜如果不能消除主菜的油腻，那这道红烧肉就算不上成功。
算起来，这道菜是卜英俊真正独立研究开发的第一道菜，还是一道硬菜。这道红烧肉卜英俊准备命名为三国演义。
为了自己饥渴难耐的胃，为了对肉的渴望，卜英俊决定拼了。
拿出一块新鲜的羊肉放在砧板上，卜英俊并没有急切的下刀，而是开始细细的观察，轻轻的抚摸。aata hrefaaquotata hrefaquot tartaquotbnkaquota tartaaquotbnkaaquotaaata hrefaquot tartaquotbnkaquota只有搞清楚这块羊肉的肌理，肌肉纤维和脂肪层的走向，才能更好的下刀。
妙卡看着认真练习的卜英俊身上散发出来的从容和自信，微不可查的点点头，带着欢愉的笑容扑腾着小翅膀朝榕树飞去。
连卜英俊这么个死胖子都在为自己喜欢的事业努力，作为高傲的精灵怎么可以被拉下。妙卡决定以后有空了，好好的练习自己精灵
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