第51章 镇江美食
王英豪看着王英文道“大哥，咱们从应天府回来，你让大船在镇江府停泊一日可好”
王英文看着他问“你想到镇江府游览一番”
“啊，”王英豪点了点头道“我想好好看看京口三山的风景”
王英文摇了摇头道“不行咱们这船不能在镇江府停泊”
“为何”王英豪不解地问，“你不是盐商吗你不去那里卖盐吗”
王英文道“我不能去那里卖盐而且父亲和你二哥也不能去因为这镇江府的盐务归属两浙盐区，不在咱们两淮盐区的行盐疆界之内”
王英豪问“停泊一日船也不行吗”
“不行”王英文摇头道，“咱们这船是两淮盐商的船，盐业同行们都认识。咱们的船若是开到了镇江码头，立即会引起两浙盐商的瞩目”
王英豪问“是怕咱们去跟他们抢生意吗”
王英文点头道“正是”他看了王英豪一眼道“卖盐也有卖盐的规矩，咱们不能破坏这个规矩”
“哦，”王英豪点了点头，他看着王英文问“那你去过镇江府吧”
王英文点头道“我去过”
王英豪问“你是怎么去的”
王英文道“我是乘坐三叔家的船去的”
王英文所说的三叔就是王世华的三弟王世富。他是两浙盐区的大盐商，所以他的船可以在镇江码头自由出入。
王英豪叹了一口气道“那我要想坐船去镇江府游览，也要去找三叔了”
王英文点头道“只能这样”
王香兰看着王英豪道“三哥哥，你要是去游览京口三山，一定要带上我”
王英豪看着她，奇怪地问“你不是去过了吗”
王香兰摇头道“没去过啊谁说我去过了”
王英豪道“那你怎么对京口三山的名胜古迹那样熟悉，就像亲眼见过似的”
王香兰噗嗤一笑道“我那是听父亲还有大哥二哥他们说的我并没有亲眼见过。”
王英豪笑道“我听你说得头头是道，活灵活现的，还以为你去过了呢”
王香兰笑道“我要是真去过镇江府，就先不跟你说京口三山了，先说点儿別的”
王英豪问“说什么”
王香兰笑道“说吃的说说镇江府的美食”
王英豪忙问“镇江府都有什么美食”
王香兰摇头道“我不知道啊，我又没吃过”她看了王英文一眼道“让大哥给你说说，他肯定吃过”
王英豪把目光投向了王英文。
王英文微微一笑道“镇江府还真是个美食之乡呢”
“美食之乡”王英豪看着他问，“都有什么美食”
王英文道“镇江府的饮食和扬州一样，同属淮扬菜系，又兼收南北风味，形成了自己的特色。其中以镇江三怪和镇江三鱼最为出名”
“镇江三怪”王英豪眨了眨眼睛问，“是哪三怪”
王英文解释道“所谓镇江三怪，是指肴肉、香醋和锅盖面。当地有俗语云，香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里煮锅盖。就是这三怪”
“有意思”王英豪来了兴致，看着王英文问“何为香醋摆不坏”
王英文道“镇江府出产的香醋，酸而味鲜，香而微甜，存放愈久，味道愈醇，不会变质，这就是香醋摆不坏。”
“好”王英豪称赞道，“这香醋很合咱们山西人的口味”他看着王英文又问“何为肴肉不当菜”
王英文解释道“镇江府的肴肉，又叫水晶猪蹄，香酥鲜嫩，肥而不腻，镇江府的人都爱吃。他们吃肴肉有个习惯，喜欢清早下馆子吃。在馆子里边喝茶，边拿肴肉蘸着香醋姜丝吃，这就是肴肉不当菜。”
王香兰一听，皱了皱眉道“这也太不斯文了”
王英豪笑道“这种吃法或许是从北方传过来的”
王香兰看了看他问“北方人这么吃吗”
王英豪点头道“正是比如说山东人，他们就喜欢拿着大葱蘸酱吃”
“哇，那多辣呀”王香兰吐了吐舌头道。
王英文看着她笑道“要说能吃辣，山东人不如湖广人我在长沙府吃饭，几乎是顿顿都有红辣椒的”
“天哪”王香兰又吐了一下舌头。
王英豪看着王英文又问“那面锅里煮锅盖是怎么说”
王英文解释道“镇江府的面馆很多。他们在煮面的时候，喜欢在面锅放一只小锅盖，飘在面汤上。这样煮出来的面条不易烂，非常筋道，很好吃。这就是面锅里煮锅盖。”
“好，好”王英豪连声赞道，“这镇江面也很合咱们山西人的口味”
王香兰看了他一眼道“三哥哥，我看这镇江三怪倒像是为你们山西人准备的，又是面又是醋的”
王英豪一愣，眨了眨眼睛，点头道“还真是咋就这么合我们的口味呢”
王英文笑道“合咱们山西人口味的镇江美食，还不光是这镇江三怪呢”
王英豪看着他问“还有什么”
王英文道“镇江府有一道东乡羊肉宴，有红烧羊肉、清炒羊杂、羊汤等，肉质细腻，口味极好”
“是吗”王英豪眼睛一亮道，“想不到这江南水乡还有羊肉吃我还以为吃不到呢。”
王香兰看着他问“三哥哥，你在山西老家经常吃羊肉吗”
王英豪点头道“经常吃我最爱喝太原羊杂汤”他看看王英文道“这东乡羊肉宴似乎也是从北方传过来的。”
王英文道“很有可能这镇江府是京杭运河和大江的交汇之处，自古以来就是通商大埠，南北客商云集。北方客商沿着运河而下，把北方的饮食习惯带过来了”
王英豪道“看来这镇江府是江南的水路交通枢纽啊”
王英文点头道“正是在军事上的地位也非常重要，所以取名为镇江府，取镇守长江之意”
王英豪道“怪不得梁红玉在此擂鼓战金兵呢”