第六十章 酸菜油渣饺子
两个都怀孕了，而且月份还浅，不好太累太忙碌。
赵金莲就有些犯愁，以后饺子馆开张，包饺子可是缺不得人手儿。
方圆儿就道，;娘，不如我们在村里请两个人来帮忙吧？
要那种干活麻利，嘴巴也紧的小嫂子。
赵金莲心疼工钱，毕竟饺子馆还不知道生意怎么样，万一不赚钱，岂不是又添了负担。
方玉倒是支持妹妹的想法，在他看来，妹妹和嫂子在家做做针线。
老娘坐镇饺子馆，大哥迎客照管车马，二哥跑堂兼掌柜。
添两个人手帮忙包饺子，煮饺子，最好不过了。
;娘，不如先找两个人帮忙几日，若是生意淡，到时候再辞了就是。
闺女提议，老儿子赞同，大儿子二儿子都是眼巴巴盼着，也是欢喜媳妇儿在家养胎。
赵金莲还能说什么，自然就点了头。
提起人选，方老二当即就推荐大壮儿和强子的媳妇儿。
两人都是二十出头儿，麻利勤快，难得村里扯闲话儿时候也没她们的影子。
先前方家建院子，她们时不时就送菜送东西，也算亲近。
于是，事情就这么欢快的定了下来。
冬日天寒，妇人们大半空闲就是做针线，带孩子。
大壮媳妇翠花儿和强子媳妇儿来娣，都被每日二十文的工钱砸的有些发懵。
转而清醒过来，就欢喜的恨不能立刻就上工。
不用在外冻着，也不用搭什么本钱，只是在后厨干点儿活，还能学手艺，这样的好事儿，可是不容易碰啊。
当日中午吃了饭，两人就到了方家大院儿。
因为第二日要宴请村人吃饺子，暖锅儿，也算开业。
所以，提前一日就要开始准备了。
方家上下，除了方老汉负责哄孙子，其余人都上手帮忙。
就是方玉都挽了袖子包饺子，方老大实在学不会，被老娘撵去剁肉馅，这才算长松一口气。
如今虽然没有下大雪，但小雪隔几日就会来一次。
夜里冻个饺子也不算难事儿。
只不过要招待的人太多，都放肉馅儿可是放不起。
于是，大半饺子都是白菜猪肉的，猪油放多一些，咬一口也是香喷喷。
另外，猪肉大葱也包了二百个招待里正和村老儿们。
猪油剩下的肉滋啦，也就是被炸出猪油剩下的油渣，切碎混上酸菜，也包了两盖帘儿，打算明日让大伙儿尝尝，听听意见。
方家院子里铺了干净的油毡，饺子包好，就被方老汉端出去。
大木桶里打了冰冷的井水，饺子倒进去，就赶紧捞出来，直接摊在油毡上。
不过一刻钟，饺子就被冻得定了型。
这般，饺子外边包裹了一层薄薄的冰膜。
下锅儿好煮，不容易碎，而且时间长了也不容易风干。
这般忙到小半夜，强子和大壮来接媳妇儿，被留下吃了一盘饺子，都是香的不成。
大壮憨厚，强子活泼，就拉着方老汉的手嚷着。
;大叔，以后我给你当儿子，成不成？
众人累了一日，都被他们惹的笑起来。
为了一盘子饺子，居然要背叛祖宗了，可见饺子的魅力有多大。
第二日一早，众人又忙了一个多时辰，才把饺子都倒腾去了路口。
山叔晚上在这里守夜，两铺大炕早就烧热了。
后灶的铁锅里，热水也已经沸腾的翻了花儿。
有村人闲着无事，早早过来喝水闲话儿。
方老汉乐呵呵，陪在一边。
方玉站在父亲身边，一点儿没有秀才老爷的架子。
村里人羡慕的不成，特别是几个村老儿，一定要方玉坐下才成。
不等到正午，后厨的饺子就煮好了。
方圆儿甚至快手快脚做了几个下酒的小菜儿。
一个酸萝卜，一个糖醋木耳，一个麻辣瓜条，还有一个焯菜干儿蘸酱。
长辈们占了东边的大炕，其余大壮和强子等先前帮工的人占了西边的大炕。
其余凑热闹的村人则占了地上的方桌儿和长条凳儿。
梨花坳各家的日子算不得富庶，虽然过年时候也能吃顿饺子，但也是菜多肉少，挑不出多少肉星儿。
如今，方家端上来的饺子，最差也是半肉半菜的。
咬上一口，肉香，面皮的麦香，甚至是白菜的鲜甜，让众人都是惊讶欢喜。
;哎呀，这饺子真是太好吃了。
;就是啊，肉真多。
;我家过年也是白菜肉馅儿，可是比这个味道差多了。
;废话，当然要比你家做的好吃了，以后可要指望这个赚钱呢。
胡大伯和村老儿们的桌儿上，猪肉大葱的，酸菜油渣的，白菜肉的，外加豆腐木耳鸡蛋的素馅，四样儿俱全。
外加解腻的小菜儿，方玉亲手倒的酒，也让老头儿们都是满意之极。
;老兄弟啊，你们这生意准是错不了。
;是啊，别说旁人，就是我都吃完，还想再来吃。
;这个地点也是好，谁路过怕是都要吃上一盘儿垫垫肚子。
;得各位老哥哥吉言，都是孩子们折腾的。不求多赚钱，家里不过是求个糊口就成。
方老汉谦虚，脸上却是笑开了花儿。
有人问道，;大叔，你家这饺子打算怎么卖啊？
方老二正好盛了饺子汤送过来，就应道。
;价格是我定的，一盘饺子二十个，足一斤。
白菜肉最便宜，是十五文，素馅是二十文，猪肉大葱是二十五文，最贵的是酸菜油渣的，要三十文一盘儿。
;哎呦，这可不便宜啊。
众人都是咋舌，毕竟他们做一日力气活儿，赚回的工钱，也只够一盘饺子啊。
三十文若是买肉，也够一斤多了，添一些菜，够一家打牙祭了。
;是啊，肉馅儿的还好，那个酸菜肉渣怎么卖的更贵？贵在哪里了？
方老二也不分辨，冲着后厨喊道。
;第二锅酸菜饺子好了吗？
;好了！
后厨有人应了，方老二进去，很快端了几盘饺子出来，一桌儿一盘。
;你们尝尝，这酸菜是秋日时候积下的。
整个大魏，也就我们家里有。
酸菜油渣饺子，也是我们店里的招牌，独一份儿啊！
独一份儿？
众人都是好奇，赶紧伸筷子去夹，生怕晚了，被旁人吃光了。
入口微酸，会让人觉得白菜坏掉了，但中和了油渣的香，就变得不那么奇怪了。