第三十章 食堂的麻烦事
;你想让你爸承包食堂？这什么破主意啊！之前找了三拨人，都干黄了，让你爸去，这不坑他嘛！
提到这个街道食堂，何玮如的气就不打一处来。
这个食堂虽然也有窗口和大厅，可以提供堂食，但主要针对的还是街道里行动不便的老年人，双职工的家属，包括老人和儿童，准备他们的三餐，毕竟年轻人不会花钱来食堂吃饭。
这活按说油水不小，所以最开始的时候，是街道张主任的亲戚承包下来的，干了不到半年，订餐数量直接归零。
原因很简单，又贵又难吃！
为了拿到承包权，这位老板花了三万块钱，这钱想要回本，肯定要从饭上想办法，一顿饭收费十元，两荤两素，四菜一汤。
按说虽然有点贵，毕竟很丰富，但实际上四个菜加起来也装不满一盘子，所谓的肉菜也挑不出两块肉来，成本一块钱都不到。
虽然后期食堂降价，也没有人再相信他们了。
灰头土脸的解约之后，分管街道中老年人服务的田副主任又找来一个接手的，这位吸取了前任的教训，菜价下降到了五块钱，但照样无人问津。
第三位接手人又是张主任请来的，这次来头可不小，区里一家饭馆的老板，他也不在食堂做饭了，直接从自己的饭馆送餐。
价格也是五块钱，但比起第二任承包人来说，味道还算强了不少，零星有了一些订餐人，但这样的订餐却违背了设立食堂的初衷，这个街道食堂变得名存实亡。
有了稳定客源之后，饭馆干脆停止了承包，仍然从饭馆送餐，省去了这笔额外的承包费。
今天高朗提起承包食堂，何玮如立马就来气了，这么一个谁干谁赔的买卖，接过来还当老板？当散财童子还差不多！
;老妈，何副主任，我问您一个问题，可以吗？
;什么问题？
;您单位的食堂中午管饭吗？
;管啊。
;多少钱？
;素菜三毛，肉菜五毛，炖肉、熬鱼什么的单算钱，米饭一毛钱打一两，馒头两毛钱一个。
;您吃一顿饭多少钱？
;大概一块钱吧。
高朗给老妈算账：;您这么个年轻同志，一顿饭花一块，凭什么让老头老太太吃一顿饭花五块钱？
;那不一样啊，我们是事业单位，食堂有补贴啊！
;哦，那我问您，您做这一碗梅菜扣肉，成本多少钱？
;一条五花是四块五，梅干菜一块一，加上乱七八糟的，六块钱吧。
;六块钱成本，就咱家这大碗，换算到街道食堂的餐盒里，装六盒没问题吧？一块钱一盒，搭个素菜，连米饭，成本也就两块钱吧？卖人家五块？凭什么啊？对半撅的利！谁吃谁傻．嗯！
差点骂出B字，高朗又给咽了回去：;您想想，在街道订饭的，除了孤老户，就是两口子双职工，没时间照顾老人，这都是困难家庭，谁乐意上这个当啊？
;承包费多少钱你知道吗？张主任还得拿一份呢，光是本钱就多少？再加上厨子的工资，你以为前面那些人都傻啊？
高朗打了个响指：;您说到点子上了，这些成本都是促使前面几个承包商涨价的原因，也是他们失败的原因！
;什么意思？
;他们太急功近利了！成本高没关系，薄利多销，一份饭挣一块钱，卖出去一百份呢，就能挣一百！一份挣两块钱，卖出去十份，就只能挣二十！这叫丢西瓜捡芝麻！
何玮如反驳道：;你说的轻巧，就算你卖的便宜，街道里一共多少老人，你都卖出去，一份一块钱，也就是挣一百块钱，更别提你还卖不出去一百份呢。
;您和他们犯了同样的错误！
;什么错误？
;好像街道的食堂不是只卖给老人吧？年轻人去吃，应该也卖吧？
;年轻人谁吃食堂啊？
高朗呵呵一笑：;您看我的便利店那生意怎么样？
;那是卖炸鸡的，能一样吗？
;街道规定食堂不许卖炸鸡了吗？
;．
何玮如发现自己确实犯错了，她没想到食堂还能卖炸鸡！
高国勋的眼睛也瞪大了，高朗这句话真的是一语点醒梦中人，他们两口子都是天天在机关和单位吃食堂的人，习惯性的就把街道食堂想象成了自己公司食堂的样子。
确实没人规定街道食堂只能卖大锅菜的盒饭，也没人规定街道食堂只能给孤老户送餐，只是这么长时间以来，他们的客户群体已经固定在这个位置上，让所有人习惯性的认为，街道食堂就是卖给这些人吃的。
但事实上，既然是街道的食堂，那么只要是人来这个街区，都可以买饭！食堂也可以卖其他食品，只要没离开三餐的范围，理论上都可以卖！
高朗问老爸：;我记得您有厨师证吧？
;没错，有厨师证，以前在西北插队的时候，学了几手西北的面食，返城之后，分配到了单位的食堂，在西北学的那点手艺就用上了，可是没证不许上岗，我就考了一个。
;有证、有手艺、有资金，您完全可以承包食堂，而且和前边三位承包人相比，您有个最大的优势，不用雇厨师！
何玮如顿时精神倍增，兴奋的说道：;对对对，孩子说的对啊，这事你自己就能干起来，你做的面条、蒸的面食那么好吃，在食堂卖，肯定有人吃！
高朗插嘴道：;我每天都给您供应炸鸡，然后跟我那的客人说，咱街道食堂也有炸鸡，给您分流一部分堂食的客人过去。这些人里，只要有十分之一的人买点别的吃，或者在食堂用餐，一传十，十传百，您的客流量可就不限于食堂本身了！
高国勋点点头：;说的有道理，这条路，我可以试试。
;您先别高兴，这还只是第一步，后面我还有想法！
;还有？
;我刚才说了啊，咱们承包食堂，要的是积累客户，薄利多销。这个食堂就是个过渡，终归不是咱们自己的买卖。之前承包食堂的饭馆就很聪明，积累了客户之后撤走，把食堂的客户变成了自己的，这点咱们也可以效仿。
;那不成了卸磨杀驴嘛！何玮如一脸不屑，她还是街道的副主任，这种拆街道台的事，她可不想让丈夫干。
;咱不能卸磨杀驴，磨咱们接着推，等驴自己死，这总没问题吧？这种街道集体食堂，未必能干多久，哪天政策一变，就许取消了，所以咱们要有未来规划！
;什么未来规划？
;我打算联系一下我小学的班主任孙老师，听说她现在已经是校长了，我打算让爸承包下学校的食堂！
何玮如立马否决：;啊？忙得过来吗？一次俩食堂？
高朗一摆手：;不是俩食堂，还是一个，一个饭馆！
;什么意思？
;暂时以街道食堂为根据地，让学校那边统计次日的学生吃饭需求，因为学校只有早晨和中午两餐，提前订餐，咱们送到学校就行！不用再开一个学校食堂。
同时，咱们寻找合适的门面，给老爸开一个正式的饭馆，到时候学生家长和街道里的居民，都能成为咱们第一批潜在客户，打响饭馆的招牌，难度不大！
;你这孩子．何玮如已经不知道该说什么了。
高国勋也很激动，高朗给他指出来的这条路，真就是一条明路，至少在他心里，这条路走起来比之前在国企，或者给儿子的工厂当厂长，都要舒服的多！
;儿子，爸爸谢谢你。
简单几个字，高国勋犹豫了好久才说了出来，这是对儿子的肯定，也是对自己未来道路的选择。
高朗一拍大腿，起身道；;就这么办了！赶紧吃饭吧，都凉了！
;吃饭！吃饭！何玮如也起身张罗：;先吃饭，有什么话一会儿再说吧，明天一早我就去和张主任商量承包食堂的事。
高朗也说：;我明天去学校找孙老师问问学校食堂的事。
;别！高国勋赶紧拦住高朗：;贪多嚼不烂，先把街道食堂的事确定了，再去学校联系，万一都谈下来，咱们反倒措手不及，不如稳扎稳打，反正房子装修的事，还要再有一两个星期才能彻底完工，我还得回单位处理下岗的事呢。
;也对，我先等等。对了，老爸，我刚才说的那个刻盘的事，您帮我想着点，有没有信得过的人，这个生意挺重要，交给外人我不放心，自己做又没那个时间。
一家人边吃边聊，快吃完的时候，高国勋猛然想起一个人来：;儿子，我知道谁能给你当这个厂长了。
;有合适的人？
;你认识，夏漠寒他爸，老夏！
;他爸也下岗啦？
高朗印象里大概记得夏漠寒的父亲并没有下岗，而且在两年之后接替退休的尤总，成了这家老国企的末代厂长，一直混到退休。
提起夏津阳，高国勋语气似有不屑：;他没下岗，听说他给老尤送礼了，我要下岗的事，他上礼拜就跟我说了，那意思也让我给送点礼，我没接他的茬，结果真就下岗了。
何玮如最烦这样的人：;那你还让老夏给咱孩子帮忙来，他要是吃里扒外怎么办？
高国勋立马打包票：;这点我相信他，他干不出来这种事。他这个人有脑子，又跑了十来年的业务，嘴、腿都勤快，干个小厂子，一点问题没有。他就是胆小，虽然孩子们挣了钱，可他总觉得有个厂子依靠着，踏实。
;他愿意来吗？
;不来他这能去干嘛？厂子里的三条生产线都拆了，他就算跑下来业务，拿什么交货啊？
高朗盘算了一下，自家跟夏家算是两辈人的交情，的确可以相信，而且以他对夏津阳的观察，这人还真就是个跑业务的料。
虽然人到中年，有点国企的安逸思想，但他真就如老爸所说，是个有脑子的合格业务员，让他负责卖游戏软件，的确比自己亲自做要强的多，起码他有的是时间，又天南地北哪都去过，接触的人多。
这个活，就交给他了！