第166章 分工合作
第一百六十七章 分工合作
木门之后是一个偌大的房间，闪着银光的不锈钢器具和灶台，成套的刀具还有精美的器皿，一瞬间让宋芊芊觉得自己似乎回到了前世，她自己刚经营起来的大饭店里的厨房，也是这么大这么奢华！
“这里就是九鼎的厨房，这里面的食材、器具还有人员，您随意支配。”
因为是大酒楼，来往的客人极多，灶台、锅位还有厨子肯定不能只有一套一位，不然根本赶不及各桌上菜。
李岩说完抬手又做了个介绍的动作，宋芊芊顺着方向过去，就看到一排穿着厨师服带着高帽子的厨子，有男有女，胖瘦高矮各有特色，唯独神情统一。
——对宋芊芊不大友好的神情。
看来，这一次九鼎要紧的饭局，突然请了外援过来，让他们觉得自己在这里的地位被撼动了。
一边的姜帆也看出他们的不善来，不由得拧眉就想上前说两句，帮宋芊芊立立威风，免得一会儿饭局搞砸，生意做不成对谁都没好处。
“姜小哥，咱们这边还有别的事情要处理，请您先跟我来，厨房这边自有宋小姐。”李岩又恭敬的把姜帆往别处请。
他是个人精，看得出这两方之间的矛盾，但他就是看破不说破，要试一试宋芊芊。
如果她能把这些厨子们心底的忧怨不满排解出来，那就证明宋小姐当真是个人才，如果他连简单的人际关系都处理不好，那她就只是一个做饭的厨子，没有更多的价值了。
“放心，这边有我。”
宋芊芊看得出李岩所想，不由感叹：这人不愧是有钱人家里出来的，到哪儿都心机叵测！
如果自己今天处理不好，恐怕这就是他最后一次和元宋屹在生意上有合作往来了。
做生意的人，最怕有人扯后腿。
“那我一会儿来找你。”
瞧见她令人安心的一笑，姜帆才放心地转身离去。
等人走了，重新关上厨房大门，宋芊芊才转身，笑看着一脸怨气的众人。
“今天有机会来到这里很荣幸，要做一天厨师长的工作，心里还是些忐忑，毕竟在这里的各位都是元少爷精挑细选来的同行，如果我有哪些班门弄斧的地方，还希望大家不要笑话我。”
她自谦说完，又打眼仔细瞧了瞧厨房：三个水池位、四个蒸煮用的灶台，外加上两个炒菜的大灶大锅。
厨房正中间摆了一圈的不锈钢面桌子，一看就知道各种面点、切菜是在这边做的。
桌子中央是空心的，带着一堆的食材，还有一个很大的垃圾桶，买菜的人在里面工作，准备好的食材就直接放在周围桌子上。
布局倒是合理，不需要整改。
宋芊芊暗暗点头，又问了众人的分工，最后让他们做各自的活，自己看了一下。
摘菜洗菜的自然没什么问题，但是和面和切菜，这些需要功夫的项目上，宋芊芊就找到了问题所在。
她看了看众人的手，将人员分工调动了一下，又试了一遍，这才满意。
“大家个个都是人才，手上功夫都是有的。不过有些擅长、有些薄弱，咱们在这种大厨房里，做咱们擅长的就行了。”
宋芊芊笑的亲近和善，言语之中还是刚才的谦虚，就连调动人员的时候也没有露出丝毫的领导气派。
“回头我和元少爷说一下，你们就能一直这样干下去。”
在这厨房里干活，大家拿的工资都一样，能做自己顺手的工作自然是最好的。
众人一阵点头放心，甚至有两个已经喜上眉梢，早忘了一开始对宋芊芊的排斥。
甚至有人拿了一套新的厨师服过来，让宋芊芊也穿上。
毕竟一个懂礼貌、有亲和力，又是真正有厨艺在身上的女孩子，谁能不喜欢？
“我前儿个听说，宋小姐您这次来是想要给贵客做国宴呢？您真知道国宴怎么做？”
“是啊，国宴上很多菜虽然食材常见，但很考验手上功夫的，要是不好做，咱们还是做点儿家常的？”
开口的是厨房两位掌勺的厨子，眼神十分担忧的看着宋芊芊，宋芊芊嘻嘻一笑，一边把厨师服套上，一边开口说道：
“各位都放心！咱们齐心协力一定能做好的，而且我会多做一些，犒劳今天各位的帮忙。”
她可是十来岁就开始练习刀工和手上的柔功，背各种菜谱，闻记各种香料。
别说是现代的国宴了，就是慈禧太后吃的满汉全席，她也能给搞出来。
“咱们现在先摘菜，洗菜，做几道凉菜出来，等贵客来了，直接往上上，免得等咱们做热菜的时候客人等的着急就不好了。”
说完，她身上的衣服也已经穿好，厨师服的规格与旁侧厨子们的一模一样，这一下就融入进去了。
话中的道理谁都懂，她这一说，众人就开始忙活，她在一堆的食材里点出来了几道青菜，打算作为主菜，然后自己直接从众多的食材里提出了整只白条鸡。，还有三条鲫鱼来。
“不是说今天以素为主吗？”
“客人吃素的，元少爷还得吃肉呢，宋小姐，这应该是给少爷做的。”
有厨子注意到宋芊芊手里拿着的肉，不由的一边洗菜一边聊天。
“这可不是给元宋屹做的，也是给贵客做的。”
言语之间，她手起刀落，迅速的将手里的白条鸡整个解剖。
“想要素菜好吃，就不可能离得开肉。但是又不能菜里见到肉，所以最好提鲜提味的法子，就是直接打成汤。”
众人连忙哦了一声，心想难怪刚才拿的是鲫鱼，不是适合红烧的清江鱼或者草鱼之类的。
不过宋芊芊这么一说，众人又都皱起眉头来，如果要打汤，估计后续步骤里面还会有蒸、炖，这耗时间就长了。
如此一想，所有人连忙收了闲聊的心思，加紧低头去干活儿。
宋芊芊剁完了鸡，又迅速地将三条鲫鱼刮鳞解剖，剔除了鱼腥味儿重的鱼牙齿，就连鱼皮都直接剃得所剩无几。