第112章 坛子肉
随着杨鸿话音刚落，另外一些厨艺界的大佬们也开始发声了。
而陈忱，则是第一个。
虽然他非常看好卓小凡，但陈忱对两道菜的品鉴，也是极为公正的。
他不会因为对卓小凡的重视，就偏向于卓小凡。
待所有评委都看过菜色，杨鸿开始漱口，然后拿起了筷子。
他先夹了郑乾的那道菜。
随后，杨鸿再次漱口，又试了卓小凡的那道菜。
半晌之后，杨鸿脸色平静的对其他评委说道，
;诸位，你们认为如何？
只见一位卓小凡从未见过的老者开口说道，
;油爆双脆，整道菜重在脆之一字！
;滚油爆炒，使得肚头和鸡胗快速成熟！
;要做到口感脆嫩滑润、清鲜爽口，就必须对火候有足够的把控！
说着，这位老者不急不缓的喝了一口水，继续说道，
;一道成功的油爆双脆，必须做到色、香、味、形四字兼备！
然后，老者夹起郑乾的那道菜，对郑乾说道，
;小郑，你自己来说！
;形之一字，你做到了吗？
面对这老者的询问，郑乾低头不语。
见郑乾不说话，那老者冷哼一声道，
;你给我过来！
与此同时，在卓小凡还有些懵逼的情况下，郑乾像是做错事的小孩儿一样，走到了那老者的跟前。
只听那老者说道，
;你自己来评鉴一下这两道菜！
;……
几分钟后，在将自己的菜跟卓小凡做的菜比较完之后，郑乾讷讷的说道，
;我输了！
随即，郑乾走回了台上。
主持人也直接公布了这个消息。
但是除了郑乾跟一众评委之外，其他那些人，都还没搞清楚发生了什么。
这时，只听主持人说道，
;想必大家还有些疑惑，为卓是郑乾大师输了！
;接下里，就由杨鸿会长，为大家讲解一番吧！
随即，只听杨鸿说道，
;刚刚郑老先生，已经说过！
;油爆双脆，有四字要求！
;而今天这两道菜，色香二字几乎毫无差距！
;但是，在味形两字上，郑乾的这道菜，跟卓小凡的比起来，就差了一大截！
说着，杨鸿用筷子分别夹起两道菜，向众人展示了菜的形。
在镜头的聚焦之下，众人清晰的看到。
杨鸿夹起的第一道菜，整体形状要优于第二道。
并且，菜的花纹以及完整度，也是第一道菜更好。
而这第一道菜，就是卓小凡做的。
只听杨鸿继续说道，
;形之一字，取决于两个条件！
;其一是刀工，也就是菜品下锅之前的雏形！
;其二是火候，也就是菜品下锅之后的定形！
;只有这两个条件都做到最佳，最终出锅的菜品的形，才是最佳的！
听到杨鸿这么说，一些人也就懂了。
而随着第一道菜品鉴结束之后，卓小凡取得了一分。
然后，双方进入短暂的休息时间。
卓小凡来到后台，见到了一脸欣喜的洪宇。
刚刚比赛过程中，洪宇也在为粉丝们转播这场比赛。
那些远在江州市、燕京市和渝州市的粉丝们，全程那叫一个激动。
用他们的话来说就是，卓老板要开始他的超神之旅了。
而当最后的结果出来之后，这些粉丝们那叫一个欣喜。
只要卓小凡再赢一场，百味屋就就要多一位掌勺主厨。
同时，他们也将能够品尝到另外一位厨艺大师的手艺了。
洪宇在将这些事情说完之后，又说起了那位训斥郑乾的老者。
原来，这位老者竟然是郑乾的父亲。
并且，这位老者也是一位带菜系头衔的厨艺大师。
跟陈忱乃是同一个时代的人物。
在了解了这老者的来头之后，卓小凡倒觉得郑乾有些可怜了。
如今的郑乾已经四十多岁，相信儿女都应该有了。
却还要被自己的老父亲教育。
而且还是当着这么多人的面。
经过短暂的休息之后，卓小凡跟郑乾再次回到了台前。
只听郑乾对卓小凡忧愁的说道，
;真是没想到，你连油爆双脆这种菜品都能做到如此境地。
;看来，我想收你做学生的打算可能要落空了。
卓小凡闻言，笑着说道，
;郑大师，这不是还有两局嘛。
只见郑乾摇了摇头，什么话也没说。
对于第一场的失利，让郑乾深刻的知道，一开始就轻视卓小凡是一个超级愚蠢的决定。
要知道，两人比拼做的可是鲁菜系的菜品啊！
在自己最为擅长的菜系领域，被一个年轻人给击败。
这让郑乾有些郁闷之外，更多的还是无比的兴奋。
如果他最终能够取胜，收到这样一位妖孽的学生。
那么他郑乾的厨艺传承，或许就能够得到更好的发扬了。
卓小凡见郑乾不说话，就直接来到了他的那个厨台前。
待双方选手都就位之后，评委席再次开始抽选菜品了。
只见字幕不断的滚动，最终停留在了坛子肉上面。
卓小凡看着这刚被抽取出来的菜品，眉头微微一皱。
而对方的郑乾见状，心中顿时有些乐呵了。
坛子肉，一道鲁菜系的传统特色菜肴。
而好巧不巧，郑乾最为擅长的菜品中，这坛子肉就名列其中。
直到现在，郑乾都还记得。
他当初为了掌握这道坛子肉的精髓，弄炸了多少个坛子。
但是最后，郑乾做出的坛子肉，给他父亲吃后也是被称赞连连。
所以，郑乾觉得自己这局稳了，只待最后的一道菜。
当然，如果这局最终还是输了，那郑乾也认了。
毕竟，在自己最擅长的菜品上输给卓小凡，郑乾也是无话可说了。
而随着主持人的一声令下，这第二道菜品的比拼，也就正式开始了。
但是众人发现，卓小凡并没有立即去取菜品，而是站在厨台前发呆。
另一边，郑乾取到食材之后，就开始操作了起来。
只见主持人来到卓小凡这边，提醒道，
;卓大师，比赛已经开始了！
卓小凡这才反应了过来，随即开始挑选食材。
而下面的一些厨艺界的人见状，纷纷笑道，
;哈哈哈，这卓大师不会是做不了这道坛子肉吧！
;不然，他在那发什么呆呢？
只听另外一人接过话，继续说道，
;可别说，还真有这种可能！
;你们想啊，这卓大师才多少岁啊！
;而且，他进入厨艺界也才一年多时间！
;光是他现在掌握的那些菜，都够他学的了！
;可能这道坛子肉，还没学过来吧！
;……