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我的不科学大脑

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第二十一章 体检
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  “组长,你的咖啡。”罗大哥恭敬的说道。

  “Harrar咖啡豆?”唐妈一本正经的问道。

  “埃塞俄比亚东部出产,AA级品质。”

  “水质如何?”

  “酸碱度为7,不含钙、镁离子的纯净水。”

  “黄糖还是棉白糖?”

  “黄糖”

  “沸水?”

  “水烧开后,晾放一会,温度计精确94摄氏度再进行冲泡的。”

  “全脂奶还是脱脂奶?”

  “全脂奶。”

  问完,唐妈微微品鉴一口,皱了皱眉,说道:“非酶棕色化反应时间过短,绿原酸含量过高了,这种烘焙风味我不喜欢。”

  说着,唐妈毫不犹豫的将这杯精心制作的咖啡倒在垃圾桶里。

  罗大哥脸色有些愧疚,不好意思的说道:“国内买不到小量烘焙制作的咖啡豆,下次我尝试购买烘豆机自己制作。”

  “早该如此了。”唐妈嫌弃的点了点头。

  一旁的林行知一脸懵逼,难道是自己进门的方式不对?

  唐妈在家喝的咖啡,都是简单的二合一速溶咖啡,最多也就加点白砂糖,哪有这么多讲究?

  “这是喝咖啡?”

  唐妈看着林行知,满脸不爽的说道:“你才知道,想想你在家都泡的什么玩意?”

  “我...”

  林行知懵了,委屈的说道:“我穷。”

  “我也没......算了。”

  唐妈不耐烦的摆了摆手,说道:“小罗,带行知去临床部做一下检查,这小子代谢有问题,初步表现为低血糖,很有可能是胰岛细胞瘤。”

  林行知:“???”

  我不就是很随意的泡了一些速溶咖啡吗?

  罗大哥很认真的点了点头,附和道:“嗯,确实很有可能,我带他过去检查检查。”

  林行知:“???”

  就这样,林行知一脸迷茫的走出了办公室。

  罗大哥看着林行知,笑着解释道:“说着玩呢,找个借口而已,不然临床那边哪有这么容易让你做检查。”

  “这个我知道。”

  林行知摊了摊手,说道:“唐妈平时喝咖啡都这么挑剔?”

  “差不多吧,这也不算挑剔。”罗大哥笑着说道。

  “这还不挑剔?”

  林行知疑惑道:“还有

  ,女人不都是喜欢低热量的食物,怎么还用全脂奶?”

  “真正喜欢咖啡的人,又何必计较这点热量?”

  罗大哥摇了摇头,解释道:“牛奶加热后,其中的乳脂,从固态脂肪分子转化成了液态油状物质,会增添咖啡的醇厚度。乳脂含量高,也能使咖啡的泡沫层保持丝滑湿润,半脱脂奶和脱脂奶做出的泡沫层则比较干。”

  “这...风味口感没法量化对比吧。”林行知有点不相信。

  “口感确实是主观感受,但是将某些口感的相关变量进行控制,就能将口感量化,具有统计学上的意义。”罗大哥语说道。

  林行知来了兴趣,问道:“那唐妈的讲究也是有意义的?”

  “那是当然。”

  罗大哥语重心长的说道:“咖啡树的品种和微气候,都会形成各自独特的风味,埃塞俄比亚东部的Harrar咖啡豆,具有独特的红酒和香料风味。

  “泡咖啡的水也很重要,家用饮用水中都含有钙和镁,会有独特的矿物质口感,这种口感是很影响咖啡的口味

  “糖的选择,也有门道。黄糖中的糖类分子更容易焦化,能与蛋白质发生美拉德反应,并生成大量芳香化合物。在烘焙的各个阶段,焦糖化和美拉德反应会同时进行,咖啡焦糖化可以生成焦糖、奶油糖和香草的甜蜜香气,美拉德反应会带来烘焙味、花香味、辛香味和巧克力味。”

  林行知倒吸了一口凉气,苦笑道:“分子生物学,可能让你们对食物更加挑剔了。”

  “哈哈,生活中有点仪式感,挺好的。”

  罗大哥笑着说道:“我托国外的朋友寄来了一些优质的生咖啡豆,准备好好专研一下咖啡烘焙,等唐组长的生日到了,我将为她亲手调制一杯适合她口感的咖啡。”

  “罗大哥,你没去学习食品工程,真是屈才了。”林行知打趣道。

  罗大哥不好意思的挠了挠头,问道:“唐组长的生日,你有打算送什么吗?”

  “我跟唐妈都不过生日的,她也没有告诉我她的生日。”林行知不假思索的回道。

  “是吗?”

  罗大哥不解的说道:“花点小心思庆祝一下,也没什么大不了的吧。”

  看着罗大哥不解的神色,林行知也陷入的思索

  之中。

  林行知不知道自己的出生日期,也没有出生时的任何记忆,自然也从未有过庆祝生日的习惯。

  如果从认知同理心的角度来看,这种日子更应该为生母庆祝,而不是自己。

  “这种庆祝,对方能开心吗?”林行知好奇的问道。

  罗大哥古怪的看了林行知一眼,这种家庭内部的事情,他也不好打听,只能点头表示肯定。

  林行知没有再语言,反而察觉到了什么。

  如果庆祝生日真是一种有必要的社会性心理需求,那唐妈的举措就值得深思了。

  「或许可以尝试一下。」

  ......

  整个临床诊断过程中,没有遇到什么阻碍。

  罗大哥只是简单的说了几句,负责临床的研究员便给林行知做了一系列检查。

  糖化血糖、C肽、评估血糖水平以及胰岛功能的指标;

  肌酐、尿酸、尿素氮等,判断人体有无肾炎等肾脏疾病;

  蛋白质代谢功能试验、胆红素代谢功能试验、肝脏染料排泄试验以及各种血清酶检查肝功能;

  垂体、肾上腺皮质及甲状腺功能...

  可以说是把全身上下查了个遍。

  林行知本以为会有一些见不得人的金钱交易,可罗大哥只是许诺了相关学术帮助,那位临床研究员就变得非常开心。

  “带你去做一个全套CT吧,那可是64层螺旋CT机,配备了西门子的DSCT 系统,提高了时间分辨率,目前只有极少部分三甲医院才拥有。”临床部门的研究员笑着说道。

  罗大哥点了点头,附和道:“咱们这科研的基础设施确实比医院先进不少,就是临床病人太难找了。”

  “是啊,很多进行到第三期临床实验的药物,竟然因为参与人数凑不齐,被迫终止。”临床研究员苦笑道。

  这时,唐妈和一位头发稀疏的中年白人一齐走了过来。

  临床部门的研究员看到那位老男人,有些早衰的面容如菊花般的陪着笑脸,尊敬的打着招呼。

  “这是准备做CT吧,颅脑就别做了,辐射剂量太大了,到时候换做核磁共振吧。”

  唐妈对林行知说道:“这位是杰伊教授,斯坦福大学的终生教授,对青少年的大脑很有研究,我请他帮你看看脑子。

  “小罗,过会你直接带行知去核磁共

  振室。”

  罗大哥赶忙点了点头。

  白人教授没有说话,只是带着好奇的神色看着林行知,在唐妈交代完之后,两人就急匆匆的离开了。

  待到两人离去,罗大哥颇有些羡慕的说道:“你妈对你挺好,就是有点好奇,你现在年龄也不小,你妈到底是多大...”

  林行知倒也没隐瞒,满不在意的说道:“唐妈是我监护人,并非亲生母亲。”

  “抱歉,实在不好意思。”

  罗大哥尴尬的笑了笑,其实心底一直就有这么个疑问,只是不太好意思问而已。

  “没事。”林行知并不在意。

  “那你爸应该挺忙的吧,都没见他来过这儿。”罗大哥有搭没搭的聊道。

  林行知古怪的瞥了他一眼,鬼使神差的点了点头。

  他曾经确实有一个便宜老爹,虽然已经解除了关系。

  不过,总觉得这个家伙别有用心。

  联想到那一手秀到极致的咖啡精神,还有那任劳任怨的性格,林行知觉得会有某些奇怪的事情发生。

  想到这,林行知叹了口气,缓缓说道:“我一直将你当成了我大哥。”

  罗大哥哪能没听出林行知的言外之意,尴尬的笑了笑,摆手说道:“你小子想哪儿去了。”

  林行知看着罗大哥脸上一闪而逝的羞涩表情,顿时瞪大了双眼。

  原来你真有这想法?!

  莫非,这就是传说中的斯德哥尔摩综合症?

  林行知醒了醒神,为了摆脱这诡异的情境,转头看向一旁的临床研究员,问道:“李哥,做一次全套CT,不会给你带来麻烦吧?”

  “没什么事儿,花不了多少经费,你要是有心,抽空帮我们做点临床实验就好,就查查药物代谢...”

  还没等李研究员说完,罗大哥插过身子,瞪着眼说道:“打住打住,这才多少经费,还给你们试药,想得美!”

  说完,罗大哥一脸严肃的对林行知说道:“别搭理这小子,说句实话,他们这儿也就能查个对口症状,真要查什么疑难杂症,还得拿着检查单去大医院找专家,他们可没有那个水平。”

  “嘿,你这个罗大炮,说什么呢!”

  “难道我说的不是实话?”

  ......

  做完除脑颅一系列CT检查,李研究员把弄着仪器,有些不舍的

  说道:“林老弟,你放心,我采用了先进的数据迭代重建算法,辐射剂量降低了至少40%,不用太过于担心医源性辐射。”

  “李哥,你这就太见外了。”林行知笑着说道。

  罗大哥从旁附和道:“这一点我可以担保,这家伙其他方面确实不行,捣鼓CT机倒是一把好手,比绝大多数三甲医院的医生要强。”

  李研究员嫌弃的看着罗大哥,摆了摆手:“不要脸,要不是跟着唐组长,你小子学术成就还不如我呢。”

  罗大哥笑了笑,没有反驳,随便扯了两句,便带着林行知离开了临床部门。

  林行知倒是有些好奇,不禁问道:“李哥是做什么方向的,他学术方面似乎也挺厉害?”

  “那家伙学的是生物信息方面,捣鼓CT机有一手,同样的辐射剂量,他拍出来的图像质量就是比别人高。”

  罗大哥缓缓说道:“他在图像数据处理领域也很强,对相关算法很有研究,发表过好几篇影响因子不错的论文,更重要的是,他的研究值钱!”

  林行知若有所思的点了点头。

  他看过两本医学影像学的书籍,自然不会小觑CT检查的技术含量。

  同样的辐射量,在专业的人手中,可以根据人体受检组织厚度和密度的不同,调整管电压及曝光量,尽可能的减少医源性辐射造成的损伤,又不降低图像的质量。

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