一品贵厨

  有了早些日子早起的经验，英云成功在天蒙蒙亮的时候起床了。尽管双眼惺忪，尽管睡意还残存在脑袋里，尽管拖着双腿不太有劲，但是，她好歹及时赶去了厨房。她已经习惯了走在半路打着哈欠，再被清晨冷冽的晨风吹醒头脑。

  还没进厨房里，便看见厨房亮着光。淡黄色烛光十分温馨，四周的黑暗似乎都不再寒冷，像是厨房里的蜡烛烤暖了整个林家大院。

  英云搓搓手，哈口气捏捏耳垂，小脚一迈就进了厨房。

  尽管高龄，廖师傅已经站在厨房等着英云了。他难道不用睡觉？这么早起床，他的双眼没有疲惫，浑身挺直地站在案板前。廖神厨早习惯了鸡鸣起床，起来后自然精神抖擞。况且老人睡眠也少。

  陪侍在廖师傅身旁的，却是林父。他看上去个儿比师父高一个脑袋，却恭恭敬敬地垂手直立。衣服干净整洁，连一道褶皱都找不出。头发被绑得一丝不乱。他的一头灰黑头发，更映衬出廖师傅的满头银丝。

  英云没料到，原来爹爹也会来。难不成爹爹会和自己一起学厨？！天。爹爹在一旁，她会像被丢给猫玩儿的耗子般胆战心惊，紧张得可能不会正常发挥水平。可是她又不得不承认，她窃喜。能成为师父的徒弟够她回想时爽好多次了，现在学厨，自己的地位可是和爹爹平等的，都是师父的徒弟。莫名的得意。莫名的恐惧

  问候师父与爹爹后，英云开始按照昨天吩咐的那样开始练刀工。首先她得将基本功练好，其次她才能学习如何用蔬菜雕花。

  被女儿问候时，林父可不太乐意，沉着脸。他不愿和女儿一起学厨。毕竟生为父亲的自尊不允许。本来忤逆他的本意去学厨，就够林父大骂一顿英云的。要不是师父挡着，他早就，早就？也许他自己最后还是狠不下心。一起学厨，那女儿岂不是可以见到师父教训自己的样子？多丢人。师父向来又是不留情面的主。

  切土豆可不是件容易的事儿。削皮后的土豆，放在案板上左右晃动。稳定后再按住土豆切，每一刀都得小心翼翼。一不小心就会切到手。土豆总会在案板上来回滚动，得了多动症的蔬菜。

  英云功夫还不到家，切的土豆丝厚薄不均，有粗有细。廖师傅看在眼里，摸着胡子笑道，“看来英云不是个很细心的姑娘。别怕，大胆一点切。注意手就行。你是新手，刚开始切成这样情有可原。”他刚开始学厨时，比英云的刀工好不了哪儿去。现在不一样也成了响当当的一方神厨了吗？你努力，岁月会成就你的。

  英云点点头，得再接再厉。师父也不是那么严厉嘛，说话和蔼可亲。英云继续想到，长城不是一日建成的，刀工不是一日修成的。一步一步来，英云只能心里安慰自己。师父领进门，修行在个人。具体如何切，师父是不会帮到自己的。只能自己一步步琢磨，多次操练。

  看来师父是区别对待。林父不知是该为女儿没被教训而庆幸还是为自己当初挨骂而不满。师父对他们那帮男徒弟可没心软过，话跟刀锋一样锋利。英云是廖神厨的第一位女徒弟，可能正因为如此师父才没狠下心。

  英云盯着手里的嫩黄的土豆，假装土豆是个人说道，“来，土豆，我们慢慢来。听话，别从手里滑了。乖……”

  可是土豆就是不听话，逆反心理及其严重，老是想脱离英云左手。尤其是切到最后，土豆就成厚厚的土豆片，需要再来两刀的时候，英云就怕怕的。立起超厚土豆片切吧，缺那手艺。平放着土豆，刀水平于地切吧，勉强将其分成两片，然这两片土豆片表面如毛玻璃，点都不够平滑。

  也不知何年何月这刀工才能达到爹爹那般，切出的土豆丝根根均匀，细如柳枝。爹爹修为许多年，再看看哥哥英松，他能切出薄薄的生猪肉片。可是她呢？她也不是没试过。切好后，看上去挺薄，到锅里一炒，遇油一发开，她才知道自己切得多厚。况且生肉滑溜溜的，极难按住好好切。目前还是专心切土豆，毕竟土豆够硬，刀碰到土豆不会随意改变切的方向。

  廖师傅才不会守着徒弟切菜。那是徒弟自己的事儿。徒弟有多专注，付出多少心血，就看她今日切菜有多大进步。他守着也不会给她多少指导。切菜这事儿，重在练习。最需要点拨的，是做菜，是调味。到时候他再手把手教英云亦不迟。

  他守着的，是林欢。与徒弟多年没见，他有的是话和林欢说，这些年他过得如何，林欢如何，刘福东如何，他好奇，他关心。他孤家寡人，收个徒弟便是认了儿女。故他异常热心、亲切和蔼地同林欢交谈。他想多了解些厨房外的事儿。人活这么老了，却大部分时间都花在小小厨房里，说不甘心是假的，说重来多去外面闯荡一番是不可能的。说想多听听世上稀奇古怪的八卦是真的。

  自然，林欢是不曾将他与刘福东莫名其妙就不和的事告诉师父。否则师父首先批评他，其次劝和他们。想到这，他就生抗拒心。谁要和那胖子和平共处？从来不肯虚心受教，以至拿着师父的招牌出来丢人。师父不是不知道刘福东厨艺如今退步到何种地步了，为何不逐他出师门？至少也该惩罚下他才算一回事儿。然而昨日师父，轻描淡写地批评了两句就作罢。难道师父老了也就威风不再了？

  厨房就是廖师傅的象牙塔。人情世故他确实不太懂。反正他厨艺好，他任性为之别人也就忍一忍，不会告诉他他哪里没做合适。故尽管年龄不小了，他还当真不能用“饱经沧桑”一词来形容。他只是脸“饱经油烟”。厨房的事儿他全知道，厨房外的，徒弟间的，他只知道大概，也没多心去想，以为人人和他一样单纯，不会多复杂。但是他也能从林欢的只字片语中，体会到世道艰辛与复杂，体会到林欢为人父为人夫的不容易。难道说，学厨比当父亲当丈夫还有更容易吗？这，廖师傅可就不能自己回答了。

  要是有个老婆可能情况就不一样了。至少，会提高一下廖师傅的情商。或者说，折磨一下他的情商。但是，廖师傅终日混迹厨房，与一群汉子相处，难得见几个姑娘，厨娘也多已为人妇。他没甚机会。况且做菜已经能够带给他极大极大的快乐。他没想过，也许一温婉女性，也能带来一道美味佳肴带给他的欣喜愉悦。

  徒弟们倒是想过，几个热心的徒弟还曾给廖师傅介绍自己尚未婚娶的七大姑八大姨，但是廖师傅看了看后都摇头，女人难懂，不如做菜。光是和女人交流就够廖神厨头疼的，取个媳妇的话，他还要不要继续厨师事业了？罢了，还是回到案板前，潜心琢磨新菜品比较靠谱。

  听取林欢一番话，廖师傅越加感慨人心复杂，肠肠肚肚的，不比洗鸡肠鸭肠鹅肠好打理。还好自己没结婚。再一听说英云嫁入谢家又被赶出来的事儿，廖师傅叹息自己还好还是童子身，没有生出一个生命出来在时间受难，否则真是作孽了。

  这英云，廖师傅回头看了一眼那秀丽清新的姑娘，没想到她已经为人妇，没想到她遭遇了那么多不幸，没想到她挺了过来，没想到她还立志学厨。这英云，真真不容易，真真不简单。