舌尖上的大宋

  妹妹这边，虽然资质不算很好，但她肯吃苦肯用功。

  尽管创造性略显不足，但只要是她学会了某一道菜的正确做法，也许一遍两遍不容易学会，但在她勤加练习之后，烹制出来的味道也算是中规中矩。

  就像龙井虾仁那些西湖附近的酒楼都会烹制的菜式，她就做的不错，尽管没有多少创新，但他却非常擅长这种熟能生巧的菜式，因此也保住了文武楼的金字招牌。

  姐姐这边呢，因为当初学艺的时候就朝三暮四，所以尽管他天资好一些，可基础太差，导致她的北街文武楼买卖就差了一些了。

  不过杨怀仁觉得，她没有把宋大厨临终之前交给她的钱财乱花，而是盘下了原来的望湖楼，还特意挂上文武楼的招牌继续经营酒楼，内心里应该也是希望把爹爹的手艺传承下去的。

  这么说来，两姐妹的人生目标其实是一致的，只是她们俩谁也不肯低头，又缺少平心静气的沟通，所以才造成了这种奇怪又好笑的局面。

  “够了！”

  杨怀仁大喝一声，“你们俩啊，我都不知道怎么说你们，你们这么吵闹下去真是白费了你们爹爹的一片良苦用心。”

  两姐妹安静下来，可还是谁也不服谁。

  杨怀仁本想直接把宋大厨的心思说出来的，可一想这么简单说出来似乎太没有说服力，便想了一个主意，让她们自己去体会父亲的用意。

  “你们俩想知道西湖醋鱼的正确做法吗？”

  宋家姐妹的眼神里忽然来了神采，虽然有些不好意思，但还是急切地淡了点头。

  杨怀仁笑道，“那好，你们跟我来后厨。”

  两姐妹对视一眼，这会儿倒是想到一块去了，这个客人是要亲自动手烹制一道西湖醋鱼教给我们知道？

  二人赶紧起身陪着杨怀仁来到文武楼后厨，不用杨怀仁吩咐，宋五妹已经呼唤着厨房里的帮厨杂役准备好了制作西湖醋鱼的所有材料，然后又把他们赶了出去。

  自家的绝学，自然不能让旁人知道，宋五妹和宋三姐都知道这个规矩，便分头去关门关窗，还恐吓着门外的帮厨们，都离厨房十步之外，谁敢靠近，立即开除谁。

  帮厨和杂役们自然不想砸了自己的饭碗，赶紧紧张的离的厨房远远的。

  等他们回到杨怀仁身边用期待的眼神望着他的时候，惹得杨怀仁忍不住笑了出来，他笑骂道，“你们俩也配说自己是厨子，这厨房被你们捂得严严实实，一会儿做菜弄出油烟来，是要呛死咱们三个吗？”

  宋五妹想了想，觉得他说的对，可西湖醋鱼对她来说太重要了，又不好被旁人偷学了去，这才不情愿的走到一扇窗户边，把一面对着墙的窗户打开。

  杨怀仁心说你只打开一扇窗户，还是冲着墙没有多少空间的，空气依然不能流通，效果和不打开真的没什么区别。

  可现在说什么也没用，她们俩都太紧张了，不可能打开窗户打开门让旁人看见的。

  杨怀仁心说幸亏也就是俩女人和他在同一间房子里，如果只有一个，指不定让外人说什么闲话呢，而且自己的老婆就在二楼雅间里用餐，这也说不明白啊。

  准备好了一切，宋五妹又找了一身干净的围裙和厨帽过来，甚至想亲自帮杨怀仁换上。

  杨怀仁赶忙拒绝，“我没说我要动手。”

  宋三姐呆了一下，问道，“那大官人的意思，是您来说着，奴家来烹制？”

  宋五妹抢话道，“什么你来烹制，我的手艺比你好，自然是大官人教导着，由我来烹制才对。”

  见两姐妹又要争论不休，杨怀仁大体瞧了瞧这间厨房，同样是分了几个房间的，像宋五妹这样的大厨，自然会有一间独立的小厨房。

  于是他说道，“你们俩也不用争，你们俩都要下厨来做这道西湖醋鱼，一个人一个房间，我分别指导你们一下，没问题吧？”

  两姐妹又瞧了瞧对方，宋三姐自然没有什么意见，这里是妹妹的文武楼，她是客场，而且这一趟还是老五喊她过来的，自然不好多说什么。

  宋五妹想了想，这位大官人这么做，应该是怕她和姐姐一起学又要吵闹起来，所以才把她们分开，然后分别进行指导。

  如果是这样的话，她心里其实很满意，她自信凭她现在的厨艺基础，只要杨怀仁把制作西湖醋鱼的正确方式说出来，她就能做出来。

  而宋三姐可就没有这样的实力了，就算她知道了这道菜的做法，但凭她那点道行，恐怕还制作不出来。

  她自然也知道，凭宋三姐的天资，回去仔细琢磨琢磨然后多加练习，过一些日子也能做得出来。

  不过这几天的时间对她来说，可就是极大的优势了。

  只要她抢先一步学会了西湖醋鱼的做法，利用这几天时间搞一个美食品鉴会之类的活动，把杭州城里的同行和有头有脸的人物请来先行品尝她的手艺，将来就算宋三姐也做出来西湖醋鱼，别人也会说宋三姐是偷师的她的手艺。

  一来一去，她家文武楼的招牌就更鲜亮了，外人也会觉得南街文武楼才是正宗的文武楼，而北街文武楼只不过是个可怜的山寨货罢了。

  二人既然都同意了，杨怀仁便让她们俩各自取了材料，分头去一个独立的小厨房里烹制。

  不过杨怀仁去指导的时候，却没让她们制作完整的西湖醋鱼。

  他吩咐宋三姐只制作西湖醋鱼的炼汁，而吩咐宋五妹只需要制作西湖醋鱼的煮鱼出来即可。

  二人听了杨怀仁的指令也有点迷糊，不过她们都看出来杨怀仁刻意这么要求她们应该是有某种深意的，所以心里虽然觉得疑惑，但还是按照杨怀仁的吩咐去做了。

  杨怀仁只给了她们俩一炷香的时间，说完便回到了后厨的大房间里，找来了一个空盘子摆在面前备菜的案板上，然后便寻了个板凳坐了下来。

  两边的小厨房里都忙碌起来，很快便有动刀、起灶以及起锅的声音传来，杨怀仁也不着急，笑着等着她们完成他交代的任务。