第581章
古争望向贾四：“食材处理就由我来吧！”
对于这次的压轴菜古争也是非常的看重处理昆仑雪熊虽然会有脏活但也正因如此处理起来如果不仔细很有可能会对食材整体产生影响。毕竟这不是一只新鲜的食材已经冰封了千年的昆仑雪熊需要更加专业的手法去处理。
回答完了贾四的问题古争又望向杜伟道：“至于你问我怎么做这道压轴菜我想做一只烤全熊最适合了！”
“啊？烤全熊？”
听古争这么一说贾四等人全都瞪大了眼睛。
对于修仙者来说很多事情都容易办到可这是烤全熊不是烤全猪这是要烤一个重达一吨的大家伙啊！
“对烤全熊！”
古争的肯定让贾四等人这才相信他是真的没有开玩笑。
不理会贾四等人的吃惊古争开始收拾起了昆仑雪熊。
当年昆仑雪熊被昆仑派的人杀掉之后便立刻以仙术冰冻封存着而如今的昆仑雪熊也也还是呆在一个巨大的冰块中。
昆仑雪熊可不仅只是诗词啊它的肉能够用来炼丹骨头能够用来炼器要不然昆仑也不会只为了一点吃的就将它封存了千年之久。
对于古争来说昆仑雪熊是一个千斤之重的中等食材昆仑派能将一整只昆仑雪熊贡献出来做聚餐的压轴菜也可以说是一个大手笔了。
这一次古争烹饪压轴菜并没有很多人围观正道联盟专门给他准备了一间临时的厨房。
古争先将仙器厨具给拿了出来然后将锅子变大一直大到能够轻松装下昆仑雪熊的地步。
变大的锅子放在了特建的灶台上古争在锅中放水之后开始点火烧水。
体内‘本命真水’震荡古争的手指点在了包裹着昆仑雪熊的冰块之上。
“咔嚓……”
控水诀的运用使得包裹着昆仑雪熊的冰块开裂并在瞬间变成了一地的碎冰。
古争伸手一挥没有了冰块包裹的昆仑雪熊飞进了锅子里面。
控火诀催动锅中的水温越来越高昆仑雪熊的身上开始雾气蒸腾。古争这么做可不是要将昆仑雪熊给煮熟他只是要让昆仑雪熊先热热身并在水温合适的时候给它褪毛。
在仙术的催动下昆仑雪熊僵硬的身体很快软化水温也达到了合适的程度。
古争施展控水诀锅中的水立刻旋转了起来原本长着一身厚实白毛的昆仑雪熊立刻跟着水流旋转了起来身上的白毛也在它的转动中不断脱离。
片刻之后昆仑雪熊的身上便再也找不到一根毛了。
将昆仑雪熊从锅内捞出古争给对它进行了洗剥。
洗剥后的昆仑雪熊看起来已是非常干净古争手中一阵刀光闪动之后它全身的骨头都被剔除。
将准备好的调料撒在昆仑雪熊的肉上古争对肉进行了全方位的揉搓。而揉搓的过程除了能够让肉更加入味之外古争也以仙力将肉中的肉筋震散以求烹饪后的口感更加出色。
将清洗过的锅子重新放在火上古争又在其上放置了特制的笼屉。
虽说这道压轴菜最后是烤制可在烤制之前昆仑雪熊还必须要蒸一下才可以。
将昆仑雪熊放入笼屉之中古争没有再刻意的催动火势只是凭炭火慢慢的蒸着。此时还是晚上距离明天中午的聚餐还有段时间太早把它弄出来也不好。
让昆仑雪熊先蒸着古争去了一趟隔壁的房间那里的厨师们几乎都在忙处着理食材对于他们有些不懂的地方古争又给他们做出了解答。
当天晚上古争没回红天螺派的住处他就呆在临时的厨房中修炼时不时的照看一下火势。
第二天上午。
离开血潮岛有段日子的夏侯山回来了当他从林玉成等人口中得知这两天发生了什么事情之后他沉默了好一会。
最终夏侯山决定这件事情暂时先过去一切等中元节之后再说。
距离正午开饭还有两个小时厨师们所在的厨房中已是一片忙忙碌碌的景象了有些耗时较长的菜肴也已经在烹饪的过程中。
“好香！”
欧阳海推门进入古争所在的厨房立刻便是眼前一亮。
整个厨房中被香气所充斥那是一种引人食欲的肉香外加一种清雅的花香味且两种香味还一点不冲突的融合在了一起。
“怎样了掌门？”望着硕大的蒸笼欧阳海问。
“昆仑雪熊现在六成熟再蒸一会才符合烤制的标准。”
虽说蒸了一夜可昆仑雪熊毕竟是灵兽又是那么大的一只它的肉在好吃的同时也没有那么容易就能做熟。
“才六成熟就能有这样的香味了制成之后究竟会怎样真的让人很是期待啊！”欧阳海道。
“放心一定让你吃了还想吃！”
古争笑了笑开始催动火势。等下烤制的过程还很耗时也是到了该加快进程的时候了。
火势变大使得昆仑雪熊很快就到了古争想要的六成半熟。
虽说昆仑雪熊已是六成半熟可这仅仅是对于它的肉而言皮和筋之类比较难熟的组织蒸熟的程度还不足五成。
古争将手抬起再次落下的时候由仙力幻化而成的‘钉板’在昆仑雪熊的表皮上刺出了许多细密的孔洞然后他将昆仑雪熊过了一遍冰水。
冷热交替使得昆仑雪熊经过蒸制的皮肉收缩也让多余的油脂初步渗出更利于等下的烤制。
将昆仑雪熊从冰水中捞出之后古争以仙力让其上多余的水分蒸发然后又将其固定在了特制的烤架之上。
将调好的烧烤汁在昆仑雪熊身上刷了一遍古争开始准备烤制了。
古争的成套仙器中有烤炉只不过这个烤炉自打古争接手以来还没有烤过像昆仑雪熊这样的大家伙。
心念一动原本小巧的烤炉变成了一个庞然大物古争在炉灶中放入了很多木炭然后以控火诀催动木炭很快就全部变红并达到他想要的燃烧度。
炭火已经合适古争一挥手昆仑雪熊飞进入了烤炉之中。心念一动又是移动烤炉上该封闭的地方封闭昆仑雪熊至此处在了一个密闭的烧烤空间中。
外面什么也看不到可古争这个仙器的主人还是对烤炉里面的情况一目了然。
高温炙烤之下昆仑雪熊正在吱吱冒油而控火诀的操控也让热力适中的对昆仑雪熊进行着烤制。
烧烤汁已进入了昆仑雪熊的肉中并跟熊肉发生了奇妙的交融不断提升着它的鲜香。而在烤制过程中一些不够完美的地方古争也能够通过控火诀和控水诀对其进行操控和修复。
随着时间的推移不知不觉已是正午厨师们所做的菜已被一盘接着一盘的端了出去。
今天是聚餐不可能像在极香小筑中做菜那样先上菜让客人们吃着然后等差不多吃完的时候再上压轴菜。
压轴菜会是最后一道上但不能比厨师们的最后一道菜迟太多毕竟古争也是正道联盟中非常重要的人等他来了之后聚餐才算是真正的开始！所以让其他人等得太久也不好。
昆仑雪熊的烤制已经到了一定的程度此时的它也不再需要古争时刻的照看古争也能够腾开手来准备一道汤了。
压轴菜虽然只有烤全熊一道但以心静大师为首的那些佛门中人不沾荤腥所以古争打算给他们单独做一道汤。
给佛门众人做的这一道汤古争昨天晚上就已经在熬制了。
将泡在料水中一夜的豆腐捞出古争手中的菜刀飞速抬落细密均匀的连刀声顿时响起。
豆腐是由产自雾风岛的仙黄豆所制被古争以控木诀在很大程度上提升了口感之后又在调好的料水里面泡了一夜。可以说这时候的豆腐就算是生吃味道都是极为鲜美！
将豆腐切好之后古争又将煮熟的紫色不见天切成细丝将焯过水的青玉仙萝和红玉仙萝切成细丝。
“来人盛汤了！”
古争冲着外间一喊负责传菜的人立刻进入了厨房。
将一些紫色不见天丝、青玉仙萝丝和红玉仙萝丝放入了汤盆里面后古争又将外表几乎看不出丝毫切痕的豆腐放了几块在汤盆里面。
一旁的火上放着一锅炖了一夜的山珍汤古争将锅盖掀开的时候属于山珍的那种清香味扑面而至。
舀起一勺清亮的汤水古争将其浇在了配好料的汤盆里顿时鲜艳的一幕出现了。
随着汤水的冲击原本看不出痕迹的豆腐变成了豆腐丝并跟紫色不见天丝、青玉仙萝丝和红玉仙萝丝混在一起如同是一朵色调间隔有序的花儿一般娇艳的绽放在了汤盆之中。
汤盆的盖子盖上古争将汤盆交给了第一个传菜的人然后又准备第二盆汤。
佛门的人一共坐了四桌当把四盆汤都给送出厨房之后古争又将剩余的料配冲了三碗汤出来分给了厨房中的欧阳海、贾四和杜伟三人。
“掌门你不喝吗？”端着汤的欧阳海问。
“不了这汤你们没喝过我在极香小筑的时候倒是经常做来喝。”
说话间古争又来到了烤炉旁施展仙术照顾起了还在烤制的昆仑雪熊。
“掌门这汤叫什么名字呢？”
望着手中如同鲜花绽放的一碗汤杜伟都有些不忍心下口了。
“它叫‘四彩豆腐汤’。”古争道。
“好名字！”
杜伟赞叹一声随即端起‘四彩豆腐汤’喝了一口。
“嗯……”
一口汤下肚睁大眼睛的杜伟发出了颇为意外的声音。
“怎么了？”古争问。
“想过这汤里的豆腐会很滑可是没想到会这么滑刚一喝到嘴里它便已经滑入了腹中！”杜伟道。
“味道怎样呢？”古争问。
“味道非常帮！虽未经过咀嚼可是豆腐刚一入口的时候便将它的味道给释放了鲜美非常啊！”
杜伟说完第二次喝汤的时候小心翼翼生怕里面的豆腐丝会一不小心就入腹。
这一次杜伟喝的慢而喝入口中的汤也不再是只有豆腐丝。
“真好喝也真好吃！”
第二口汤入肚杜伟十分感慨的说句。当豆腐丝和紫色不见天丝、青玉仙萝丝和红玉仙萝丝在口中一同被咀嚼的时候那种滑嫩、脆爽的鲜香口感别提多么的让人回味了。
杜伟等人的‘四彩豆腐汤’喝完烤炉中的昆仑雪熊肉也已经烤到了九成熟的地步。
古争心念一动之下烤炉的盖子自动打开。
一瞬间原本还弥漫在空气中的‘四彩豆腐汤’香味立刻被冲淡了很多！而杜伟四人则是在同一时间发出了深嗅的声音。
“咕咚！”
刚刚喝过‘四彩豆腐汤’的贾四狠狠地咽了一下口水。
“掌门烤全熊烤好了吗？”贾四迫不及待地问。
“还没有还有最后一步！”
昆仑雪熊已从烤炉里面飞出并定在了半空之中古争飞身而起以刷子醮着碗中的蜂王花花蜜对它的表皮进行着涂抹。
“色泽金黄看起来都让人有食欲闻起来还是这么的香真是让人忍不住流口水啊！”
能让欧阳海说出忍不住流口水的话可比他真正的流口水难得多了。
古争没有说什么只是微微一笑的他又让昆仑雪熊飞入了烤炉之中然后盖上盖子继续烤制。
刷在昆仑雪熊表皮上的蜂蜜让昆仑雪熊的表皮在烤制的过程中从金黄色变成了更加诱人食欲的枣红色。
神念时刻留意着隔壁厨房看到那边厨师们的最后一道菜已经出锅古争加紧催动起了炭火。
一分钟后古争将烤炉的盖子打开。
“嗯……”
盖子刚一打开贾四和欧阳海他们同时深嗅也同时发出惊艳的声音。
如果说上次开炉昆仑雪熊的肉香度还只有‘八’那么如今出炉时它的香味已经达到了‘十’、达到了顶峰！空气中的香味已经达到了就连古争闻了都会觉得腹中饥饿的地步。
“刷的这一层蜂蜜不仅是让颜色更加漂亮也让香味更加的迷人了！这丝甜丝丝的气味融合在烤肉的香气里不仅让人丝毫生不出讨厌的感觉反倒更加的想要去品尝它了！”
欧阳海一边感慨一边在案板上摆放盘子。古争烤的虽然是整熊但在上桌的时候还是要切块因为大家坐了好几张桌子自然每张桌子上都要有份才行。
“咔擦……”
古争落刀的时候昆仑雪熊的皮发出了奇特的声响就如同它有着万般的酥脆似的。
整只昆仑雪熊很快就在古争的刀下被切块装盘并一盘接一盘的上到了聚餐的桌子上。
当古争走向聚餐地点的时候老远就能听到吞咽口水的声音。
“古掌门辛苦了！”
见到古争过来几乎所有人都站了起来。古争不来众人就不能开饭这对于他们来说实在是种煎熬。
“古掌门这次的压轴菜真棒！”
“只是闻着都让人垂涎三尺啊！”
“颜色看着真是漂亮啊！晶莹的枣红色表皮白嫩的烤肉好生让人迫不及待啊！”
面对众人的称赞古争笑着抱拳最终跟玉峰上人他们坐在了一起。
“大家安静一下。”
玉峰上人站了起来众人的议论也随之消停。
“按照惯例既然这一餐是为了中元节正邪之战的聚餐那么在动筷之前就必须要说些什么出来。”
玉峰上人声音一顿随即笑道：“其实大家也知道动筷前要说的那些话无非就是一些激励大家的场面话！今天咱们不走寻常路多余的话我也就不说了我唯一想告诉大家的话……”
玉峰上人拉长的声音停下等他那威严的眼神扫过四周之后这才非常认真的开口了：“为了还能够享用古掌门做的美味为了还能够守护自己想要守护的东西中元节后的聚餐我还想见到在座的诸位！”
“好！”
众人的应声整齐划一他们被玉峰上人简单的话激出颇有些热血沸腾的感觉。
但是随着玉峰上人的一句“开餐”之前那种血脉沸腾的感觉似乎瞬间消散众人不约而同的一起动筷直奔餐桌中央放着的烤熊肉。
“哎！”
看着众人狼吞虎咽的样子玉峰上人摇头叹息。
不过当玉峰上人低头看到盘中的美味因为他的感慨已经消失一些的时候他立刻就像是变了一个人似的赶紧夹起一块烤熊肉放入口中美美的咀嚼了起来！似乎前一刻的感概都在美味的冲击下化为乌有了。
“真好吃这味道绝了！”
“古掌门真是太棒了！”
“昆仑雪熊我许多年前也吃过同样也是烤制出来的熊肉！但是那味道跟古掌门做的比起来简直就是差距天地啊！”
同桌的人尝了烤熊肉之后纷纷向古争反馈了他们的感受。
其实玉峰上人并非是这一桌上最后一个动筷的人古争这个烹饪者此时才将一杯仙酒喝完才终于拿起筷子伸向了烤熊肉。
烤熊肉枣红色的晶莹表皮看起来非常的漂亮就如同其上挂了一层冷却后的糖稀一般。而这层糖稀般的物质其实是通过蜂王花花蜜从昆仑雪熊表皮中逼出来的精华物质它的味道非常鲜美。