佳肴记

  抻面是门复杂的艺术，是面案的绝活之一，操作过程十分复杂，从和面，打条到拉抻，成坯，每一步，都需要刚刚好的力度和速度。抻面的主要原料是面粉，和面时，要加入少许的盐和碱，根据地域和气候的不同，所需要水的数量和温度也不同。面团揉好后，饧发和摔打的过程也是有很多讲究的，这些事，周小米向来亲力亲为，从不假他人之手。抻面时，将双条反复折和，对拉，七折以上为大拉面，十二折以上的面条则是更细更有韧性，人称龙须面。

  周小米让林氏将锅中软烂的鸡肉捞出来，将抻好的龙须面下入汤中，加入事先准备好的木耳，云丝，再把软烂的鸡肉撕成丝放回锅中，加盐，小火煮沸，等面条煮到八分熟时，放入一点黄酱，关火，盖好盖子闷上一刻钟左右。

  “行了，端过去吧，可以吃了。”周小米把陶锅从灶上端下来，小心翼翼的交给周平，嘱咐他道：“千万小心，别把汤洒出来。”鸡肉的营养和香气都在汤中呢！

  周平点了点头，道：“小的懂，小姐放心。”

  周小米把事先准备好的碗筷交给周安，“你拿稳当了，先生不喜欢人打扰，送到了便出来。”

  “是。”

  二人端着热气腾腾的吃食去了后罩房，没一会儿便回来了。

  “小姐，先生倒是没说什么，不过青铜说太香了，让小的替他谢谢小姐呢！”

  周小米笑问：“是吗？青铜没说我的坏话？”青铜比周小米大几岁，平时倒是挺稳重的一个孩子，可惜就是有点嘴拙。跟能说会道的周小米对上，不用多久就会败下阵来，两人不知从何时开始，一见面就打嘴仗，就是章楚也拿他们没办法。

  “自然是说小姐的好，这么冷的天，吃上一碗香喷喷的鸡汤面。那简直是神仙过的日子。那陶锅的盖子一打开。屋子里顿时充满了鸡肉的香气，先生虽然没说什么，但看起来也是很喜欢小姐的手艺的。更不要说青铜了。”

  周小米笑笑，“行了，你们去把这一锅给少爷们送去。”周小米指了指篮子里的陶锅，道：“这锅微辣。是特意给哥哥们做的。剩下的面条是你们的午饭，一会儿端到作坊那边去。别凉了。”

  周平，周安二人不再说话，连忙端着陶锅下去送饭了。

  周小米揉了揉发酸的胳膊，回屋吃饭去了。

  林氏给她盛了一碗鸡汤。心疼的道：“累坏了吧！”家里的饭，都是闺女一个人在忙活。章先生的嘴比较挑剔，吃了闺女做的饭以后。就不爱吃别人的了，所以章楚和青铜的饭。基本上都是周小米做的。加上她想让几个哥哥都吃的好点，想让林氏和周大海吃得开心点，所以干脆就把所有人的饭都做出来了。不知道从什么时候开始，林氏成了那个打下手的，周小米不知不觉的成主勺了。

  她才九岁，一天忙活着十几口人的饭菜，难免受些累。为了让家里吃得好，为了让读书的哥哥们吃得好，她整天变着花样的在厨房里忙活，真是辛苦了。

  本来林氏对于买人的事儿还有些犹豫，可是看着闺女越来越尖的下巴，林氏觉得买人的事儿刻不容缓，必须提到议程上来了。

  “我看干脆也别等了，下午就让周平去柳儿胡同，给那个伢婆带个信儿，要是有合适的，咱们就先买两个婆子，两个丫头回来。”

  周小米喝了一口鸡汤，觉得全身上下都舒坦了起来，她笑着道：“娘，你想明白了？”其实周小米知道，林氏不想买丫鬟和婆子，也是有原因的。她怕村里人说闲话，也怕买来的丫头婆子手脚不老实，动了什么不该有的心思，毕竟家里有三个男孩子呢，大哥都十四了，万一……

  周小米知道林氏的心思，却不点破，她才九岁，说这些不合适。

  “唉，再这么下去，娘怕把你累坏了。”林氏的心思转了好几个弯，其实她还是有顾忌的，可是再怎么样，也不能把闺女累坏了啊！

  周小米只道：“娘，你放心吧，不会有事儿的。对了，爹呢？”都这个时候了，他爹不可能还在作坊那边吧！

  林氏想了一下，突然起身道：“我看看去。”

  周小米一愣，方才林氏的那个眼神有些不对啊。

  她恍神的工夫，林氏已经出去了。

  周小米想了想，把手里的鸡汤碗往桌上一放，急忙跟了出去。

  作坊那边，已经乱成了一团。

  周吉和周祥去卖豆腐还没回来，周平和周安给周翼虎等人送完饭后，就把四个人的午饭端回了作坊，还没来得及吃，就听到了作坊外头乱糟糟的。两人连忙放下手里的活计去看个究竟，这一看不要紧，可是把他们吓了一跳，自家老爷被一个老太太连推带打的从门外推了进来。周平一眼就认出来了，那老太太不是别人，正是老爷的亲娘许氏，老爷身上皱巴巴的，头发有点乱，脸色难看得不行。

  两人连忙上去，还没等说话呢，就被许氏啐了一脸浓痰，恶心的俩人差点把隔夜饭给吐出来。

  那许氏骂骂咧咧的，说出来的话极其难听，二人虽然气愤她的作法，可是这个老太太毕竟是自家主子的老娘啊，不看僧面看佛面，他们也不可能对许氏做出啥不好的事情来。

  周大海只说要跟自家老娘说话，让他们在外边守着，该干啥就干啥。

  周平和周安都不是傻子，关于周家的种种传言，他们多少都听到过一些，他们是周家的下人，就得跟自己的主子一条心，既然老爷说不让他们管这事儿，他们自然就不能管。

  周大海和许氏进了作坊后面的屋子以后，周平和周安就大眼瞪小眼的在院子里站着。饭也没吃，他俩都有点拿不定主意到底该不该去通知林氏一声。林氏和周大海都说过，家里的事，凡事都以几位少爷读书为第一位，什么事都要放在这件事后面。正是因为这个，周平和周安才犹豫了，他们怕万一这事儿打扰到几位少爷读书。后果不堪设想。

  哪成想就这么会的工夫。许氏居然跟周大海闹上了，把屋里的东西都砸了。本来嘛，那屋子是几个下人住的地方。里头也没有什么值钱的东西，砸就砸了。谁知道那老太太像疯了一样的从屋里冲了出来，满院子的祸祸，看见什么砸什么。看见什么扔什么，谁说也不听。见人就打，逮谁骂谁！院子里晒着的豆腐包被扔了一地，黄豆撒得到处都是，趁人不注意。许氏还砸了两个酱菜坛子，周小米辛辛苦苦做的酱菜洒了一地……

  周平和周安一看，当下暗叫不好。这些坛坛罐罐可都是自家大小姐的心血宝贝，老太太这么一闹不要紧。这是要把大小姐的宝贝都祸害了啊！两人哪里还有呆得住，一个护着坛子，一个去拉许氏，结果那老太太咬人不说，还一屁股坐在了地上，非说自己让儿子家的下人给打了。

  周大海黑着脸，气得直喘粗气，周平和周安束手无策的站在院子里，那表情活像是见鬼了似的。

  周小米和林氏进院时，看到的就是这么一副鸡飞狗跳的场景。

  林氏只觉得心里有一股怒火窜了出来，这把火简直要把她烧灰！她冷冷的打量了周大海一眼，眼神里的哀怨之色十分明显，只怕瞎子都能看得出来。

  许氏一见林氏来了，顿时不哭了，她一屁股从地上爬了起来，披风散发的冲着林氏跑了过来，抡起胳膊狠狠的朝着林氏的脸上甩去。周小米离林氏还有五六步远的距离，想去阻止却已经来不及了。

  清脆的巴掌声响起，在场的所有人都愣住了。

  “你这个不要脸的下贱娼妇，要不是你从中挑唆，我儿子会跟我离了心？现在你们翅膀硬了，不认我们这把老骨头了，自己吃香的喝辣的，就想把爹娘扔下不管，没门，我告诉你，给脸不要脸……”

  周小米哪里还能听得下去，她心里发着狠，也顾不得许多了，当下像一只小牛犊似的，用劲了全身的力气冲着许氏的肚子顶了过去，她这一撞，正好撞到了许氏的肚子上，不但把许氏撞倒在地，打断了她的话，她自己整个人也倒在了许氏的怀里，压在了许氏的身上。

  状况来得太突然，所有人都愣住了，连许氏都没反应过来，倒在地上以后，整个人都是呆住的，甚至都忘了自己刚才要说什么话。

  周小米趁机骑在许氏的身上，双手使劲掐着许氏的脖子，大叫道：“你这个坏人，你不就是想让我们全家都死了，然后好抢我们的钱，霸占我们的地吗？你欺负我娘，欺负我爹，我掐死你，掐死你，我给你偿命，我跟你一块死！”

  周小米的眼睛红红的，整个人跟疯了一样，许氏的脖子被她掐得死死的，几乎喘不过气来。

  不好，要出人命！

  周大海吓傻了，他从没看过自家闺女居然有这么疯狂的一面，不过他反应还算快，连忙上前一步把两人拉开。

  周大海既不想让闺女跟许氏动手，也不想看着闺女受伤，费了好大的劲，才算是把周小米从许氏身上扯下来。

  许氏不停的咳嗽，大口大口的喘着粗气，就在刚才，她以为她要死了，她以为她就要死在那个小畜生的手里了。

  “小米，闺女！”林氏搂着周小米，看着女儿全身绷紧，咬牙切齿的模样，林氏的眼泪刷的一下就下来了。

  “你，你这个畜生。”许氏吓坏了，她指着周小米，可是却不敢再说别的，那种濒临死亡的窒息感，实在太可怕，太恐怖了，许氏觉得，她差一点就死了，就要死在周小米的手里了。

  “我是畜生，我是畜生你就是老畜生。你要整死自己的儿子，要整死自己的孙子，你不是畜生是什么！”周小米歇斯底里的冲着许氏骂道：“你见不得我们过一天消停日子，看不得我们好，明明都分家了，干嘛还来逼我们！你再欺负我娘，你再欺负我娘，我就咬死你！”

  许氏被周小米吓住了，她从来没有想过，有一天这个瘦小的孩子会有这样强大的爆发力，甚至会不惜一切代价的跟她拼命，他们不要名声了吗？

  “名声是个狗屁，孝顺是个狗屁！”周小米像是看透了她的心思似的，她从林氏的怀里挣扎出来，指着微微颤抖的许氏道：“你别以为你是我奶，就可以无法无天，当初分家的时候，全村老少都看着呢！我爹受伤不能动了，你们像打发要饭的一样把我们从家里赶了出来，不给我们钱，不给我们粮，让我们净身出户！现在我们日子过好了，你们居然还有脸上门来闹，还敢打我娘，扔我家的黄豆，糟蹋我家的东西。许氏我告诉你，我受够你了，你要是不要脸，咱们现在就去说道说道，看看谁家嫁闺女跟儿子要嫁妆，看看谁家的老人像你们一样没心没肺的偏心，你们不就是看不得我们好吗？行，我把命赔给你，来啊，你不掐死我，我还会跟你拼命的，你来啊，你来啊！”

  周小米像个疯子一样，眼晴红通通的冒着凶光，那模样，就像是要吃人似的。许氏怕了，惧了。

  一直以来，她都用一个“孝”字打压着大房，想用一个孝字把大房的人紧紧的握在手里，可是她从没有想过，大房的人会豁出命去跟自己拼命！

  “你，你……”许氏看了看周小米，又看了看周大海。

  周大海看着她的眼神既陌生又充满恨意，许氏下意识的摸了摸自己的脖子……

  “你们，你们……”她慢慢的从地上爬起来，一点点的往门外走，接着逃似的离开了周家的作坊。

  周小米不停的哆嗦，林氏挨打时，她失去了理智，她恨许氏，恨周新贵，同时也知道这两个人是滚刀肉，一般的手段打压，只能让他们后退，却不能让他们熄了剥削大房的心思。对付这种人，就得快准狠，还得一劳永逸。(未完待续。)