第三十四章 小虾米油渣炒菠菜 1
苏千影手脚麻利，一片片雪白的猪油切成块，倒在滚热的铁锅里。
很快，白白软软的猪油块缩成的金黄色的一团团，剔透的油脂分泌出来。沥干猪油，焦黄色的油渣出锅，焦香酥脆。
鲜活的河虾，去须枪，用大油煸透。
煸完后，捞出虾米，锅里剩下一点虾油。
葱段、姜米炸到出香，倒入油渣和焯过的菠菜段。
菠菜段煸软后，已经炸好的虾米倒一半到锅里。
盐料酒等作料适量下锅，盖上盖子，焖熟。
整个后厨几乎都飘溢着浓郁的香味。
出锅装盘。
最后，倒上剩下的一半虾米。
苏千影全程垂着眸子，神情专注地盯着火候和菜品。
明明只是炒个菜而已，她偏偏行云流水得仿佛在做艺术品。
王大哥本来想阻止苏千影，却从对方下刀的第一手开始，就生生止住了动作。
目不转睛地盯着苏千影。
刚刚那个服务员跟过来想阻拦，见王大哥看得认真，在一旁恨得牙痒痒，又不敢动手。
简单的直切，苏千影每一刀都精准干净，食材迅速处理完成。
葱白的指尖在案板上翻飞，在铁锅和火焰间跃动。
轻盈的动作就像在舞蹈。
不过十分钟。
一道红黄绿三色交相辉映的简单菜就出锅了。
“喏，虾米油渣炒菠菜。”
苏千影抬起头，这才发现店里不少看热闹的人，都围在王大哥身后，跟看稀奇似的盯着她做菜。
这些人第一次发现，原来做菜居然都可以这么充满艺术感！
少女挑眉，把盘子递给王大哥。
王大哥骤然抽回沉浸在看艺术表演中的思绪，望着面前这盘菜。
绿涔涔的菠菜嫩得可以掐出水，焦黄的油渣，酥脆微红的河虾，卖相极佳。
翠绿的颜色中和了油渣的油腻，一看就清爽鲜嫩，不似寻常油渣的油腻。
“闻着好香啊。”
“看起来好好吃……好想试试看。”
几个围观的吃瓜群众声地交流，望向王大哥的目光满是渴望——渴望的是菜！不是渴望王大哥！
王大哥有些挂不住脸，他回头冲着几个人怒瞪眼，“看什么看！就是卖相好罢了！”
“这做菜可不是随便来个人就能做的！动作再好看，还是要味道好才行！”
他昂起脑袋，用鼻孔对着苏千影，发出不屑地嗤声。
他最讨厌苏千影这些花架子了！
做菜就做菜，做菜就应该是灼热中流汗，食材在熊熊燃烧的火焰里被赋予他们的宿命。
最地道的食材裹上最浓烈的作料，入口就让人叫好吃！
哪里是这样一盘毫无技术含量的炒青菜能比的！
就这能叫宫廷菜？
更何况苏千影那炒菜那动作，柔软无力，她当这是跳舞呢！
这是厨房，不是练舞房！
厨子需要的是力气！
“就是就是，”服务员张嘴瞎话就来，“看起来就难吃！哪能跟王大哥比啊。”
踩苏千影的同时，还捧一捧王大哥的臭脚。
苏千影神色从容，递出筷子，“请。”
筷子都递到手上了。
王大哥如此义愤填膺，对手却淡然处之。
他有些不自在地接过筷子，冷哼，“我就来试试你这破菜。”
随便夹了一筷子送进嘴里，一边嚼着一边含糊不清道，“不过如此嘛……”