归蓁

  魏蓁满面笑容，狂书生哼着小曲儿，而跟在他们身后的三人，以陈院判为首，到唐墨安为止，各个脸上都是一片愁云惨雾。

  这景象委实怪异又有趣，老太君看了笑个不住。

  赌约成了之后，魏蓁便要求众人随她一起回魏家庄上。

  她脑海里的东西，需要冰块才能完成，而清溪山却没有这样的条件。

  所以，魏家庄的主子下人们便有幸地见识到了这十分滑稽的一幕。

  “蓁蓁，你还需要什么吗？”

  按照魏蓁的嘱咐，下人们准备了牛骨熬的高汤，新鲜蔬菜和卤好的牛肉以及最重要的面粉。

  魏蓁点点头，“这就够了。”

  说完，她洗净手就开始揉起面来。

  狂书生目不转睛地盯着小丫头的动作，想知道她是不是在面条中加了什么特殊的秘方。

  魏蓁也很坦然，大大方方地任由他看。

  直到揉完面条，众人也没发现有什么不一样的地方。

  甚至中途还因为揉地手酸了，魏蓁退位让贤，要自家厨娘帮着将面揉的光滑均匀些。

  之后的面条制作过程十分普通，为一特殊的也不过是加了一道挤压的工序。

  “小丫头，就算你是开玩笑的。咱们赌约已成，你也不能反悔啊！”

  狂书生越看越是狐疑，深深地觉得魏蓁可能只是想涮着他玩儿。

  “我都不急，您急什么？”

  魏蓁抿嘴一笑，指挥着厨娘把拉好蒸熟后的面条放进了温度适中的油锅里，慢慢地炸。

  “炸面条？”陈院判脱口而出，眉头却皱地有些紧。

  他以前曾试过炸面条，可是炸了以后只能当做小点心吃，有点像馓子。

  蓁蓁准备了高汤和肉菜，明明就是要做汤面的样子。

  如果将炸干的面条放进汤里，只会成为一团面糊糊，口感全无的。

  若蓁蓁是为了创新而创新，很可能会起到相反的效果。

  陈院判正犹豫着是否该提醒下蓁蓁，却发现这小姑娘又指挥着厨娘，将沥干净油的面条包了起来。

  趁着还热的时候，立时放进了冰窖中。

  这个天气已是有些凉了，冰窖里寒意森森，简直要冻掉人的全身骨头。

  平日里做菜，无非是夏天的时候敲碎些冰，放在甜点中，取些凉意。

  将面条放到冰窖里，还是开天辟地的头一遭。

  便是连见识广博的长辈们，也没有听闻过此种方法。

  看着几位的神色，魏蓁便放下了全部的心，果然之前没有人这样做过。

  让人关上了冰窖的门，她笑地见眉不见眼，弯腰行了个礼，“各位，请去喝一杯茶吧。”

  “大约半个时辰以后便可以了。”

  不知道小丫头葫芦里卖着什么药，众人都很好奇，却又不想结果还没出的时候就问个分明，便都随着魏蓁去花厅喝茶。

  半个时辰之后，她从冰窖里取出了一块块面饼。

  炸好的面被魏蓁团在了一起，而经过冰窖的低温冷冻，它们的身上覆着一层寒霜。

  “各位耐心等待一下，需要让面饼解冻。”

  众人自然是点头应允，心里却实在猫抓似的痒痒。

  这面饼被油炸以后再冻，难道就能有什么惊人的变化不成？

  不还是一团面吗？！

  趁着面条解冻的时候，魏蓁将汤调味好，又烧的滚烫。再将蔬菜分别切好摆在案头，甚至还给每个人煎了一个荷包蛋。

  荷包蛋是后世惯吃的，这个时候却没有此种吃法，故此众人觉得十分新奇。

  将一切都准备妥当之后，面饼也已经解冻完毕。

  她特意吩咐下人，拿了五个大小不一的白瓷碗儿。

  老太君年纪大了，吃的不多；其他几位则是男子，用的碗更大些。

  一个碗中放了一个面饼，魏蓁手中举着里面盛了滚烫热汤的水壶，笑着道：“您几位瞧好咯。”

  一旁的兰叶和霜降用眼睛死死地盯住大小姐，就怕她没有力气，水壶拿不稳当。

  黄色的面饼放在碗里，滚烫的热汤像是瀑布，在瞬间就将它包围。

  魏蓁一个个的倒过去，又吩咐丫鬟们赶紧用盖子将倒好了的碗盖上。

  众人都不解她倒底想干什么，只是眼观鼻鼻观心地盯着碗儿。

  魏蓁却老神在在地等在一边，莫名觉得自己很有点魔术师的风范。

  估摸着时间快到了，她十分中二地在心里默念了一句，接下来就是见证奇迹的时刻。

  念完之后，方才示意丫鬟们将盖子揭开。

  白瓷的碗盖儿稍稍一掀，就有一股麦子的香味飘了出来。

  面条用的是新麦，本身就有着香味。但这股香味与之相比，味道浓郁，更加诱人。

  狂书生笑道，“不错，面条用油炸了以后更香了。”

  油将面条本身的味道都激发了出来，在香字上已然升华。

  “但是小丫头，”狂书生又话锋一转，“面条用油炸了以后可就脆地很，再一冻可不变成渣渣了。”

  “咱们吃面条，吃的可不只是色香味，还有个韧性！这是极为重要的！”

  刚刚陈院判心里的担忧，被狂书生直接点明。

  油炸和冷冻，两种都是使物品“脆化”的方法，这会使面条失去口感。

  若是一团面糊，即便味道出色，也无法算是美食。

  面对狂书生的问题，魏蓁并不回答，只但笑不语。

  狂书生看着魏蓁胸有成竹的样子叹口气，低下头却惊讶地低叫了一声。

  面条！面条居然是根根分明的！

  金黄的面条吸地饱饱，在奶白色的汤汁中舒展开来。

  若不是亲眼所见，他实在无法想象一块干瘪的小面饼怎么能变成这幅模样。

  周围的几人互相交换了目光，都对眼前的现象表示莫大的震惊。

  魏蓁算了算面条在热汤中泡的时间，觉得差不多够了，就按着各人的顺序将配菜摆好。

  蔬菜和肉类摆成了一个圆圈，而荷包蛋就放在最中间，上面还撒了些芝麻。

  拍拍手，魏蓁笑道：“各位，可以开始品鉴了。”

  面条金黄诱人，汤汁奶白浓郁，蔬菜碧绿清脆，牛肉卤汁鲜亮，再加上中间那一汪鸡蛋，让人不禁食指大动。

  陈院判笑着点点头，这“色”和“形”，蓁蓁做的无可挑剔。

  用筷子捡起来两根面条，魏凌奇道：“这面条的形状好特别。”

  不同于平日里他们吃的面条那般粗直，这面条居然有着一个个小小的弧度，像是江南连绵不绝的小山峰一般。

  狂书生点点头，给了难能可贵的四字评语，“颇具新意。”

  “不过小丫头，这面条虽然没散成糊，可要是吃进嘴里软塌塌的，有新意也没用。”