第六章 舌尖上的大唐，是有味道的大唐（粉嫩新书求收藏求推荐啦）
“这几个就是你说的灶？”程处弼一脸嫌弃的表情翘起手指头指着那几个灶台问道。
“是啊可是有什么不对吗？”程济与梅主厨一脸迷茫。这不是灶难道还是能炉子不成？
……这也能叫灶？
程处弼真心是服气了自己好歹也是见过世面的人甭管是新时代农村家里的泥巴灶、水泥灶铁炉子办宴用的汽油桶灶还是现代化的燃气灶电磁炉啥灶他没见过。
可这种明显落后的火灶实在是让人失望。难怪这个时代只能蒸煮煎炸炙就这样的一个灶都能打六个火眼来用所烧的燃料则是一旁堆少的干草。
这玩意想要做个令人垂涎欲滴的爆炒腰花以及各种时蔬那就是特么的做梦……
美食的梦居然再一次破碎程处弼的眼眶瞬间就湿润了。
“三公子怎么了不会是犯病了？”程济直接给吓得脸都白了朝着程老四小声地问道。
“闭嘴！犯个锤子的病。”程处弼黑着脸喝道。“我这是在满怀惆怅感慨人生懂不懂？”
“……”程老四与程济齐刷刷地紧闭嘴巴一声也不敢吭病跟锤子有啥关系？再说了你对着满是炊烟的灶台惆怅啥子感慨啥子？
看来晚上还得继续劝三哥喝药可惜熊心豹子胆已经吃完了要不再跟大哥和二哥说声让他们再去搞几只猛兽的心肝回来给三哥继续以形补形？
关爱兄长病情的程老四表情很复杂总算是有了点大人样。
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想要恰口饱饭真的就那么难吗？程处弼坐在平日里专门给吹火的小厮所用的小马扎上满脸惆怅。
一干程府的厨房人士和小厮都缩在一旁面面相觑程老四有些战战兢兢地凑上前。“三哥你没事吧？”
“没有火锅连炒菜都不成这还让不让人活了。”程处弼一脸伤感地道。
梅大厨听到了炒菜这个字不禁两眼一亮。“三公子若是想吃炒菜？这倒也不难。”
“你会？”程处弼一呆隐隐约约记得炒菜应该是宋元时期才出现的毕竟那个时候的厨具和炊具都已经进行了改良。
迎着程处弼的目光梅大厨脸上露出了一个十分自信地笑容。
“小人在长安鼎鼎大名的登云楼里干了十来年炒菜虽然不敢说拿手可好歹也做过不少回。”
“你会炒什么？”听到了这样的回答程处弼不禁有些小激动。
“炒鸡蛋和炒肥鸭这可是登云楼的两道食客们最喜欢点的美味佳肴。”
“三哥梅大厨炒的鸡蛋我可是经常吃的可香了。”程老四在一旁作证道。
看到程处弼没有反对梅大厨当即就抄来了四个鸡蛋拿捏起了首长厨房大厨的气势。“来人加柴火吹风还有拿一口镬来。”
“……”程处弼默默地看着帮忙的小厮拿来了一口厚度至少得有一厘米厚的锅状物：镬搁在了火上。
然后一名小厮负责往灶膛里边塞干草一位小厮鼓起了嘴皮子抄着吹火棍往里吹火那不过人高的烟囱开始冒出了青烟。
这个时候已经打好了鸡蛋的梅大厨将一勺动物油脂搁入了锅中静静地……静静地……等待着动物油脂的融化缓慢而又润物细无声……
就在动物油脂融化完毕梅大厨犹如打太极一般慢条斯理地将打好的鸡蛋倾入了锅中抄起一柄勺子开始伸进锅里顺时针、逆时针的瞎搅和……
程处弼的脸色也渐渐地渐渐地被柴草熏黑。
“怎么样三哥梅大厨的厨艺不错吧？这勺子耍得好厉害。”程老四吸溜着口水不停点赞。
梅大厨越发人来疯一面不停地拿勺子在锅里边搅和一边洋洋得意地显摆自己高超的厨艺。
“炒制鸡蛋可是与蒸焖炖煮不同最是讲究火候这火候要是不到鸡蛋还是生的吃了容易拉肚子可是火候一过那鸡蛋甚至焦糊了都有可能。”
哥七岁的时候就有这样的厨艺了谢谢还特么讲究火候炒个鸡蛋都快要炒完一根烟的时间了煎鸡蛋都没这么耗时。
程处弼努力地让自己的表情看起来不那么枯燥与乏味。“嗯这样的厨艺实在是快要亮瞎我的眼睛。”
“三公子说笑了不过不是小人自夸小人自幼苦学厨艺至今已有近三十载满长安能够超过小人的不会超过十指之数……”
看着短脖子细缝眼的梅大厨在那里自吹自擂的口嗨程处弼直接就呵呵了。看来大唐的饮食文化繁荣与发展还需要加强啊。
就这都能在长安排前十？我特么要是拿出手段岂不是要被大唐的百姓们哭着喊着摆到神龛上拿香火供起的新一代厨神。
一碟有着浓烈味道的炒鸡蛋终于被摆放到了程处弼跟前炒过了火候的鸡蛋上洒着葱粒倒还正常但是居然还夹杂着豆豉让程处弼想起自己到乡下扶贫看到的贫困人家的储藏稻谷夹杂其中的老鼠屎。
在吸溜着口水的程老四极力怂恿还有梅大厨满脸的期盼中程处弼不情不愿地抄起了筷子尝了一口。
老到令人绝望的口感浓浓的豆豉味道溢满了口腔让程处弼的表情变得十分的复杂。感觉自己吃的不是喷香的炒鸡蛋而是一盘过期的热翔。
这不是自己想象中的舌尖上的大唐这简直就是有味道的大唐……
一旁的老四也抄起了筷子三下五除二就干掉了小半盘这才意犹未尽地砸了砸嘴。
“三哥嘿嘿济叔特地给你炒的你快吃吧再不吃可就没了。”
“好吃？”程处弼认真地打量着程老四看到他疯狂点头。“加了豆豉也好吃？”
意犹未尽的程老四继续疯狂点头。“好吃啊凉了就不好吃了三哥。”
“不合我胃口。”程处弼话音刚落。
程济抄起了筷子伸入盘中挟了一筷塞进了口中露出一脸难以置信。
“就是这个味道三公子这么鲜美的炒鸡蛋你居然觉得不合胃口？”
“对啊三哥味道这么好我一个人都能吃五盘。”程老四在一旁点头帮腔道。
程老四停不下筷的模样让程处弼感觉就像是山区贫苦人家的孩子难得地吃上了一包三无辣条。
虽然是三无垃圾食品但是落到没见过世面的孩子口中却成为了至高无上的绝世美味。
想不到堂堂卢国公府的程老四连一盘如此难吃品相无比难看的炒鸡蛋都吃得如此美味程处弼不禁有些伤感大唐的饮食品味和格调尚需提高。