一品贵厨

  此时林家食府内，陈一山仍被烟熏得直呛，咳个不停。一大清早，陈一山还赖在棉被里做梦就被买菜回来的邓艾揪出来，说今日需要在弄点红油，得趁现在还早做好。陈一山这才两脚一蹬，穿上衣服走到厨房。

  “火再大点，”邓艾正在熬制红油。红油即是辣椒油，先将菜籽油倒在锅中烧熟，等油稍凉，再盛起来淋在辣椒末上。

  陈一山还没睡醒，拖着疲惫的身子在灶台前漫不经心地烧火。听到邓艾的话后，他立马往烧火口丢了一块柴火。

  “知道吗，”在等油熟的邓艾闲下来就开始聊天，“今天早上小姐脚崴了。”

  “什么？”陈一山如被扇了一巴掌，立马清醒了，“怎么回事？”他急切地问道。

  “再添点柴火，”邓艾并不着急，慢悠悠地讲着，“小姐从车上跳下来就摔到了。不过我看过伤势了，还没上次你的严重。”

  那陈一山心中提起的那块石头便落下了。他继续老老实实学习烧火，这次他记住了，熬制红油得大火。且需等油中升起的小气泡全都消散后，才算油熟。此时需要马上停火，让油降温。

  “不过小姐真够坚强的，”其实这才是邓艾讲话的重点，夸小姐时他一脸夸自己的幸福表情，“劝她回家来休息她也不肯，坚持要去宝英楼。”

  她并非表面上那么柔弱，陈一山想到，可她不弱又如何表现他的刚呢？都不给他一个怜惜她的机会。

  “那个，邓兄，”陈一山突然捂住肚子，露出狰狞的面部，“我，我肚子疼。”

  邓艾看陈公子这表情，猜他肯定疼得厉害，忙说道，“再顺手扔根柴火就好。你快去茅坑。我来烧火。”

  “得，我，”陈一山走到灶台前，快速说道，“我可能会迟点回来。伯父来了你帮我应一声。”邓艾还没太听清，陈一山已经一溜烟跑掉了。

  林家食府旁有一条小吃巷，众多面馆早餐店林林立立好不热闹。不过这些小吃店没几家老字号，经常有店因味道不好而倒闭，故也时常有新店在这里开张。

  陈一山确定后院没人后，偷偷摸摸出了后门绕到这条小吃巷。他脱下灰色的林家工作服，径直来到一家挂着新招牌的面馆坐下。

  小二忙上前招呼，“客官，吃什么？我们这儿有肉包菜包豆沙包、抄手荞面担担面……”

  忽然老板走出来，甩袖子示意小二一边忙活去，他亲自招呼这位主顾。

  “九，”老板刚说出这个字，立马意识到错了，忙改正，“陈公子今日吃点什么？”

  “来，”陈公子招呼面馆老板靠近点，附在他耳朵命令道，“派人送点跌打损伤的膏药到宝英楼去。”

  “好嘞~”老板拖长尾音，转身入店去办九王爷吩咐的差事。

  “回来，”陈一山叫住老板，“如果问谁送的，你就说是邓艾送的。”

  老板作揖退下。陈一山匆匆赶回林家厨房。

  “怎么拉肚子这么久？”邓艾正一勺勺地盛起菜籽油，辣椒末遇上高温的菜籽油，发出嘶嘶声。辣椒油的香味充满整间厨房。

  “嘿嘿，”陈一山傻笑道，“真香。这是用来作甚的？炒菜？”

  邓艾哈哈大笑，“不是，你猜。炒菜可用的是新鲜的油，这油已经熟了，不能拿去炒菜。”

  油不是用来炒菜的？陈一山纳闷了，他明明记得油就是用来炒菜的，哪来其他用途？他边想边扫视整个厨房，看看这样能否给自己一些灵感。

  没有做菜经验的陈一山哪里知道这些，他看的书上也都是些四书五经，片刻后他只能让邓艾告诉他答案。虽然平日里他品的菜不少，但就这样问他红油是作甚的，陈一山还真不知。

  “用来拌菜。凉拌菜。”邓艾再次体会到为人师的满足感，这其中甚至有虚荣感。在告诉这一无所知的陈公子这些基本常识时，邓艾才发现原来自己已经懂得这么多了。

  “这也是蜀郡特色。”陈一山点点头说道，“我早些年也去过其他郡县，他们很少有喜食凉拌菜的。唯独蜀郡，不仅有凉拌菜，还有凉拌鸡。”

  “看来陈公子知道得不少，”邓艾不得不承认陈公子眼界开阔，见识广博，“我们蜀郡凉拌菜确实丰富，有凉拌鱼腥草、凉拌蚕豆、凉拌鸡、凉拌猪肚、凉拌莴笋丝等等。”

  “嗯，我尤其喜欢凉拌鸡和凉拌猪耳朵，”说到这里陈一山肚里的蛔虫开始动了，“鲜香麻辣，调料汁儿又入味。”

  “那里的辣味，便是从这红油中得的。”邓艾解释道。

  “哇，”陈一山恍然大悟，“那红色的辣椒油原来是这样做的。”

  邓艾笑着继续，“嗯。而且，蜀郡的凉拌菜口味丰富。不仅有麻辣，还有酸辣。皆根据食材和客户的喜好的特点来制作调料汁。比如凉拌猪鼻孔（鱼腥草），需酸辣，凉拌鸡多麻辣，凉拌茄子和蒜泥白肉又得多加蒜蓉……”

  “你再说，”陈一山笑道，“我的口水都要流出来了。”

  陈一山走到灶台前继续烧火，“可惜我目前只是一介小小的烧火僧。什么时候师傅才能叫我做凉拌菜呢？”

  “还早着。”邓艾摇摇头，手里正在将辣椒末和熟油搅匀，“你还没学切菜。先老老实实烧好火。”

  林父的意思是至少一个月都要烧火，还好天气不热，目前陈一山还能坚持住。

  “报告夫人，”一小厮突然站在包间外请示道，“有人送来跌倒膏药。”

  林嫂走出门接过药，问是谁送的。

  “我就觉得那小邓是一靠谱人，”林嫂进来后夸赞道，“看，还送膏药来。”

  为避嫌，免得嫂子又嚼舌根，英云忙说道，“我刚才有吩咐他一会送的。没想到他这么快就送来了。”

  林嫂这才打消刚起的疑心，她本以为邓艾对小姐有好感，如此她又可做番表演。

  这一日，英云将功夫都花在了同嫂子聊天上。嫂子问东问西，想从她嘴中套点八卦，还好她守得紧。宝英楼主要的伙计和账房先生英云都一一见过记在心里了。只是，她在心里盘算道，难不成嫂子以后也在宝英楼呆着？那她同她一起怎么办事儿？

  “小姐，”包间帘外一声音响起，如此细亲切的声音，一定是林静。

  “进来。”

  林静方才入包间站在英云旁，看小姐的腿肿得不是特别厉害也就放心了。本来她想说说话，但是林嫂在一旁她也不便开口。只得在边上站着保持静默。

  林嫂倒巴不得走开，她正愁着给英云上药的事。她才不愿给英云上药，她又不是佣人。正好英云的贴身侍女来了，林嫂打算趁机抽身。

  “你来得正好，”林嫂拉过林静的手，“快替你家小姐上药。我下去厨房看看。”

  等林嫂下楼后，林静边上药边说道，“小姐，我怎么觉得她怪怪的。她之前脾气不是挺冲，一副不饶人的样子吗？来的时候我还担心她会吃了你。没想到今天太阳从西边出来，她也修了个菩萨样。你得小心点。”

  英云笑了，“我知道，那是皮笑肉不笑。”

  “我担心小姐心肠软，”林静婆婆妈妈得接着说，“那不是个好人，别当真。哎，我今早就该陪着小姐一起来的。说不定你也不会摔了。”

  “别自责，你难得请假回家看看，”英云也体谅林静的处境，“我这么大个人了，不需要保姆天天跟着。”

  “原来不需要，”林静装作伤心的样子，“那我不天天烦扰林家大小姐了。”

  “别别别，开玩笑的。我怎么能离得了你？才一天没有你这福星护着，我就伤了。”说得林静笑了。