一品贵厨

  英云在宝英楼的包间里干坐了一日，百无聊赖，不过一一见过宝英楼的人而已。吃完晚饭后，她同哥哥嫂子一同回到家中。

  见过爹娘简单汇报了今日的情况后，林静扶着英云回到房间休息。今日虽只是坐了一天，但是毕竟脚扭伤了需要休息。开门后，林静在后关上房门，英云则撅着腿走向床边，慢悠悠地活像摔了腿的老太太。她刚坐下，全身放松，打算酝酿睡意。突然一个人黑色人影从墙角里冒出来。英云被黑影吓得尖叫，躲在床脚缩成一团，闭着眼睛张大嘴爆发出女高音，“啊！谁？”她仿佛是突然遇到一条蛇而战战兢兢的小兔子。

  林静忙回过头来看发生了什么惨案，小姐怎么会叫得这么骇人。

  以迅雷不及掩耳之势，陈一山连忙跳上床捂住了林英云张开的嘴巴，直到林英云逐渐冷静下来，陈一山的手掌不再感受到一股往外铺张的热气，他这才松手。赔笑地看着英云。

  “你干嘛？”英云仍有责怪陈一山的意思，突然冒出来将她魂魄都快吓散，还以为是什么歹徒，自己将遭不测。看清局势的林静此时在一旁抿嘴偷笑，心里默默叹道，哎，这九王爷太调皮了。随后她悄悄退到房门口，替二人监察放哨去了。

  “当然来看看有祸同当的你啦。”陈一山坏坏地说道，也不等英云允许，擅自拉开英云的下裙摆，他要亲眼看看伤势如何他才肯放心。怎么这么巧，他摔腿了英云也跟着摔。

  英云皱起秀眉，怄气地说，“我才不想和你有祸同当。好好的，崴脚多难受。”

  陈一山点点头，确定英云的脚踝并无大碍后，才抬起方长的脸，一双眼有神地看着英云，目光灼灼，似要将英云融化。

  英云被陈一山眼眸中的自己看得绯红了脸，低头假装玩弄手绢，如果手绢是纸做的，早被林英云揉碎了。

  静坐无言。陈一山同英云并排坐在床上，他轻轻拿起英云的脚放在褥上，一双白皙秀气的小脚被陈一山温柔握于手中。

  “你想干嘛？”英云纳闷地问道，可是脚并没有排斥陈一山，乖乖地横放于藕粉色褥子上。陈一山的手比谢老爷的柔和许多，且没有茧，让她的脚仿佛被一团温暖的棉花包裹着。“你可别乱动。”英云警告道，这可是在林家内，按理说这九王爷再胆大也不敢乱动。

  “一天歪脑筋，”陈一山撇撇嘴，好似他自己心术很正没有别的坏心眼，是个不折不扣的君子。随后一本正经地说道，“来，我帮你揉一揉。”陈一山轻轻按摩英云脚踝，英云忍着痛看着低头的陈一山的后脑勺。一股蜜流趟过英云心田，留下了深深痕迹。

  “欸，陈医生，”英云开口半带娇嗔半命令地说道，“教我识字吧。尤其是算术，我想学学。”

  陈一山摸了下英云高挺的鼻梁，问道，“怎么突然来了上进心？管理宝英楼还不够累的？”

  “今日我见那宝英楼的账房先生，虽说长得端正，然而和我讲话时贼头鼠脑，似乎怕我。”英云回忆起今日在宝英楼见的长衫先生，酱油色脸上的那双眼睛，转来转去，像是在心底另外打着一盘小算盘。可是英云又不读书识字，哪里懂得会记方面的知识。如果被他糊弄，林家岂不要吃哑巴亏？

  “可是，”陈一山挺为难的，但既然是英云认定要做的事，他没道理阻拦，“什么时候方便教你？单独教你可能伯父知道后会直接把我赶出去。况且我每日也早起晚睡的。让我仔细想想。”

  过了片刻，陈一山冲着英云耳朵说了几句话，“这样可好？”

  英云点点头，赞许道，“九王爷比想象中聪慧嘛。”

  “那当然，”陈一山毫不谦虚，自豪地说，“到底是读过书的人。腹有诗书。”

  两人商量完毕后，径直步行到林母的房间。林父正好不在。这才好同林母商量事情。

  “娘，我打算请陈公子为邓兄和我教书，”英云坐在林母的软床上半撒娇地说道，“好不好，娘~”英云鼻子里发出黏糊糊的鼻音，林母拿宝贝女儿没办法，点头答应了。

  翌日，英云起了个大早，没有拖哥哥和邓艾的后腿。他们准时完成买菜任务后，英松带着妹妹来到宝英楼。

  趁嫂子还没来宝英楼巡山，英云得同哥哥商量大事儿。她在厨房里边晃悠边和正在炒菜的哥哥有一搭没一搭的谈话。

  “你想学炒菜还是凉拌菜？”英松擦了把汗问道，炒菜时锅里的热气直往脸上扑，汗水从额头不停地往下流。他一张脸被油烟熏得黄中泛红。

  英云拿起案板上的西红柿左看右看，心里想这西红柿红光满面，还带绿色的底盘，真漂亮。“都想学。”她甩出一个贪心的答案。

  “不行，不能这样。一步步来。别想一口吃成胖子。”英松拿出盘子，将炒好的一份热乎乎的芹菜牛肉放入白瓷盘中。鲜绿的段状芹菜与酱色牛肉条杂在一起，肉香扑鼻。

  “你当初先学的什么？”英云已经放下西红柿，拿起案板上没用完的一摞芹菜，开始学起择菜来。一片两片，芹菜鸭掌状的叶子被丢在一边，绿油油的一摞。

  英松在厨师服上擦擦手走到英云旁，语气中透着几分疼爱，“你先学凉菜。这不需要炒菜。免得油把我妹妹成黄脸婆。我妹妹才多年轻，凉菜也够学一两年的。”

  英云看看哥哥的皮肤，油光满面但是肤色暗黄，如果她炒菜的话，她的美丽脸蛋也会变成这样？迟疑片刻后，英云回道，“那行，我学凉拌菜吧。今天就开始？”

  “你腿伤好了？”英松这才想起妹妹昨日扭伤了，但今早看妹妹走路并没问题。

  “嗯。用了药后好多了。”这句话说得仓促，英云低头红着脸，她想起陈一山替自己捏脚的事儿了，不禁女儿心头一阵害羞。

  英松遂将妹妹带到拌凉菜的案板旁边。案板上规矩地放着三排一模一样的小圆杯，杯中盛放着颜色不一、颗粒程度不一的作料，有盐、辣椒末、花椒末、胡椒末等，圆杯旁放着三大盆油。一盆红中透亮，是辣椒油，一盆金黄透彻，是芝麻油，另一盆呈青黑色，闻起来一股酥麻，是花椒油。

  “哇，调料真多。”英云赞叹道，难怪爹爹和哥哥做的凉拌菜那么好吃。有如此多的作料为菜的本味增添更美味的味道。

  “来，”英松用勺子沾了点粉末递给英云，“尝尝是什么味道。”

  英云用舌尖碰了少许，转动眼珠子，这香味扑鼻，很是熟悉，应混杂了好几种香料。“五香粉？”

  英松点点头，“我妹妹孺子可教。来，这个。”英云接过哥哥递来的勺子，仔细回想这味道在哪道菜中吃过，随后摇摇头，“像辣椒又不是辣椒。”

  “这是芥末。”英松放回勺子，指指拌凉菜的工作台，“你今天就在这里坐着。把这些味道通通尝几遍，记住它们的味道和名字，不懂就来问我。”

  英云乖巧地点点头，等英松一转身离开，她就拿起一根筷子，开始挨个尝起作料。盐、糖、花椒、胡椒、芝麻等，灵巧的味蕾一一将作料的特征记录在脑中的档案里，以便日后开始亲手拌菜时好将其灵活运用。至少也能在尝一道菜时，知道这份菜用了哪些调料，大概的比例是多少。