一品贵厨

  走进客厅前，英松再次转身看着妹妹的脸，眼里满是担忧。谁也不知道一会会面临如何的斥责。

  “没事。”英云微笑着说道，以求哥哥宽心。她有信心能心平气和地接受批评。

  饭厅里，一矍铄老头坐在桌前，虽说面上皱纹无数，一双眼睛却如孩童般灵动有神。

  他面前摊着一双筷子，一碗拍黄瓜只在面上少了几块。

  英云面露愧色，快步走到老伯伯面前，弯腰对老伯伯诚恳道了声，“对不起。”

  老伯伯回头看着面前二十一二左右的小姑娘，黑发白面，生得俊俏。说道，“这黄瓜是你做的？”

  陪在妹妹旁边的英松连忙抢答，“是在下妹妹做的。还请您见谅。”

  此时在宝英楼吃饭的人都转身聚焦于老伯伯身上，充满好奇地看着发生了什么。几位顾客窃窃私语，不知嘀咕些什么。

  老人摸摸下巴上花白细碎的胡子，一双眼上下打量着林英云，丝毫没把英松的话放在眼中。

  英云被老伯伯看得害羞，猜想不会遇上色老头了吧？

  “是我做的菜。请见谅。”英云说话时看着她的杰作----那盘拍黄瓜。淋有酱油辣椒油的黄瓜段越发显得如雨后青笋，新绿色使人眼前一亮，心旷神怡。一段一段的黄瓜较之黄瓜片更具几分拙朴之意，对于吃惯精细食量的人来说，颇有几分吸引力。

  依英云的标准，拍黄瓜面相是合格的。不过至于味道，就差到需要投诉了吗？自己调的味有这么不堪下嘴吗？也真不知道这色眯眯的小老头会对她的菜怎样一番羞辱。

  “需要重新再换上一份吗？”英松放低姿态，希望老伯伯不要找事儿。

  “不用。”半天的沉默后，老伯伯才肯张开金口。“这黄瓜的味道……”

  “本来应该上另一份的，”没等老伯伯说完话，英云就等不及开始忏悔自己的任性，“是我自己任性，掉包了。是我自高估我的厨艺了。”

  刚还严肃认真脸的老伯伯终于松懈下来，放声哈哈大笑，“没有没有。我是觉得这拍黄瓜第一次见，味道也极好。故来看看谁是‘始作俑者’。”

  天，没听错吧？英云不敢相信刚才这老伯伯说了什么，居然是在夸奖她的菜。刚才紧绷的心一下松下来，代之畅快与极度的高兴。

  这是英云第一次因为做菜被夸奖。幸福来得突然，刚才脸上的赔笑瞬间转化为舒心一笑。没想到，拍黄瓜合客人的口。

  英云刚才自以为客人是来闹事的，被老伯伯这番话一说，喜上眉梢。

  围观的客人中，有几位好奇心过强的食客，竟然下桌纷纷走过来，一探被夸奖好吃的拍黄瓜到底是什么模样。

  “孺子可教。”老伯伯说此话时，英云觉得他一副仙风道骨，仿佛画上的仙人般。

  “哪里哪里。”英云谦虚谢过，“若您喜欢，我还可以再做一份。”

  老伯伯摇摇头，表示不必。他接着说道，“姑娘可谓有破旧立新之志向。”

  “此话怎讲？”英云被夸奖时有些糊里糊涂，她不太明白新和旧是什么意思。

  “一是不从旧人切片，”老伯伯娓娓道来，“切块更能让食客体会到黄瓜本味。”

  英云仍有些愣头愣脑地听着，不过还是点点头表示这句话她能理解。

  “二是，敢于用蒜。”老伯伯解释道，“蜀郡凉拌菜虽也放蒜，但不会放这么多。不会让浓厚刺鼻的蒜味影响别的味道，尤其是辣椒油的味道。姑娘这道菜，居然让蒜味成为调料的主味，而不是辣味、麻味。可谓突破了蜀郡凉拌菜的老生常谈。是为不落窠臼。”

  英云做菜时，确实是按照自己的想法行事，虽然也参考哥哥和爹爹的作法，但以自己想法为主。

  在拍黄瓜前，英云脑中莫名其妙意识到这拍黄瓜她想做成类似于糖醋的味道，但不需要那么甜，最好酸一点，另外黄瓜味道清淡，极容易上味，酱油只需少许。加上大蒜则完全是意外，一位英云本人是不喜欢大蒜，尤其是生的。但这次她剥了两枚大蒜，为的是在黄瓜中加上蒜味后，蒜味不显得难闻，反而重口得让人想尝一尝。

  蒜香蒜香。

  “您过奖了。”英云得到如此高的评价，受宠若惊。白净的脸上泛着一抹红晕。她自以为小打小闹，试着玩儿的菜品，没想到客人如此喜欢。

  英松诧异，妹妹是哪里学来的拍黄瓜段和多加蒜的？他并没有这样教过妹妹，甚至，按理说妹妹正在学切菜，还没有开始教她如何拌菜，拌菜需要注意哪些，放哪些作料，作料的先后次序是如何的。这些，妹妹通通都不知道才对。

  那为何她制成这新菜？莫非妹妹是跟别人学的，或是天赋？源于对食材和调料的敏感？才自作主张，配制了一份前无古人的凉拌黄瓜？！

  “不知姑娘姓名是？”老伯伯居然开始打探英云个人信息，英云不解，但老人白花花的眉毛下那双眼睛，似乎在命令她告诉他。

  “小女姓林。”英云想，还是不要透露全名比较好。

  老伯伯若有所思地点点头。应该是那人的女儿。毕竟这是那人张罗下的酒店。

  “斯认为，姑娘极有天分。”老伯伯已经六七十岁模样，看上去应阅历无数，见过不少人。如此夸奖，英云不知可信不可信。“不如，跟着我学厨？”

  刚才老伯伯说什么？英云同英松都满脸的不可置信，这小身板的老伯伯居然要收她为徒弟？但是，他们根本就不知道这老爷子是何许人呀？

  英云眨巴眨巴眼睛没有及时回答。老伯伯都一把身子骨了，还能教她学些什么？而且，老伯伯厨艺功底有多高，她还没见识过。

  难怪会迟疑，毕竟他们俩没第一次见我我。老伯伯想道，莫非非要等知道我是谁了才肯入我师门？

  真是狂妄。英松心底这么评价老伯伯但没说出口。也不打听打听他们的父亲林欢是宝山镇排前三的大厨。敢收他女儿为徒，口气倒是不小呵。

  “正好，”老伯伯不等两人回答就站起身，“姑娘带我去林家食府瞧瞧吧。”

  这句话英云没法拒绝，既然老伯伯要求了，那就带他去爹爹镇楼的地方见识下林家的厨艺有多高超。

  正准备起身走，英松在他们身后叫到，“等等，老伯伯。这顿饭还没付账。”

  “饭钱么，”老伯伯一个回身，邪魅一笑，“不急，有人会付的。”说完就让英云在前带路，往街那边走去。

  英松没有追究，既然妹妹在，既然还去林家食府，那他应该没这个胆子敢吃霸王餐吧？或者说即使他敢吃，这老伯伯也在林家掌控范围中。反正他是逃不了赖不掉的。